🍚 Быстрый рецепт настоящего узбекского плова | #плов #пловузбекский #быстрыйрецепт #пловскурицей

🔥 О чем это видео про узбекский плов?

Узбекский плов – это не просто блюдо, это целая философия восточной кухни! В этом видео от канала Farkhad Sharipov вы узнаете все тонкости и секреты приготовления настоящего узбекского плова. Автор делится проверенными методами, которые передаются из поколения в поколение.

Длительность этого кулинарного мастер-класса составляет 00:18:22, и каждая секунда наполнена ценной информацией о том, как добиться идеального вкуса и аромата плова. Видео уже оценили 148 человек, что говорит о его качестве и полезности!

I welcome everyone to my channel. My name is Farhad. Today we are preparing pilaf with chicken. This recipe differs from the previous one in that from the moment of ignition until ripening, that is, opening the pilaf, only 1 hour and 10 minutes pass. And so, let’s get started. To start, I take the chicken fillet, cut off any unsightly parts of it and make shallow cuts to prepare the chicken fillet for marinating. Here I want to note a very important point: It is better not to take frozen chicken fillet. Because even after defrosting, during frying it will release a lot of moisture, which will prevent the chicken from frying well, and, in the future, the onions from frying well. Now sprinkle the chicken, first with paprika, then with dried and chopped garlic, and add a little salt. Now, pour a little olive oil on top so that the aromas of the spices are well absorbed into the chicken. And then, carefully rub all the spices into the slits that we made before. And after that, cover with a lid and put aside. And while we’re chopping our carrots and onions. Well, finally we start ignition. Today I am preparing 1 kg of pilaf. As we already know, this is 1 kg of meat. In this case, we have chicken, that is, chicken fillet. 1 kg of carrots, 1 kg of rice, a couple of onions, dumba – fat tail, we also have raisins. For spices we will use cumin and peppercorns. I don’t add turmeric today. And, also, I don’t add chickpeas, because chickpeas don’t ripen so quickly, and today we have a quick pilaf. With a fairly good fire, we fry the fat tail for only 2-3 minutes. After removing the fried fat tail, I add vegetable oil. Today, 1 kg of pilaf is approximately 350 ml. This makes 3 and a half ladles. Our oil is hot. Now add a small onion, about the size of a walnut. And we will wait for it to burn completely. This will give a pleasant aroma to our oil. After this, according to tradition, add meat. Well, that is, today, it’s chicken fillet. Marinated for 10-15 minutes, the chicken fillet quickly acquires a golden hue, and now we can add the onion. Now add about 1 teaspoon of cumin. And, about half a teaspoon of black peppercorns. Don’t forget to keep an eye on the fire, because for now, we still need it at maximum. From the moment of ignition, about 8-10 minutes passed . Let’s wait another 5 minutes to achieve a dark golden hue on the onion. After this, add the carrots and fry them a little. Here I add a little more than 2 tablespoons of salt. But you can add salt as you wish. Next I add the remaining diced carrots. Add another 1 teaspoon of cumin. I fry the carrots for about 5 minutes. That is, about 20 minutes have passed since the ignition. And now, our zirvak is almost ready, and so that it does not burn, so that it does not stick to the bottom of the cauldron, we add a little water at room temperature. Now I add raisins. And, mind you, all this time, our fire is still intense. Also, according to tradition, add garlic and capsicum. With this marinating, the chicken fillet cooks quite quickly. For example, in a frying pan, I fry it for about 10-12 minutes. From the moment the zirvak boiled, only a couple of minutes passed. Now we reduce the intensity of the fire and cover with a lid. Thus, you need to wait 10-12 minutes, open the lid and remove the capsicum. About 35 minutes have passed since the ignition. Let’s wait a couple more minutes and increase the intensity of the fire to maximum. It’s time to add rice. And don’t forget to prepare boiling water at this point. For rice, as usual, I use long grain laser rice. But today I pre-soaked it in warm water, even a little hotter than warm water. I added a little salt. And rice, therefore, I have stood for 15-20 minutes, no more. On top of the rice, through a slotted spoon, I pour boiling water… … about half a liter. Now I will cover with a lid and wait exactly 3 minutes. After 3 minutes, I open the lid and turn the rice for the first time. Due to the intensity of the fire, the water evaporates quite quickly, so I add just a little more boiling water. Also, I add a pinch of cumin and cover with a lid. Approximately 42 minutes have passed since ignition. Now you need to wait 5 minutes. After 5 minutes have passed, I open the lid again to turn the rice a second time. As you can see here, the rice has started to burn slightly around the edges. Because the intensity of the fire was still very high. That is, I was a little late in reducing the intensity of the fire. Today, I turned and stirred the rice only 2 times, because with good heat, it cooked very quickly. Now I collect all the rice in a heap, make a few holes in it, reduce the heat to low and cover with a lid. About 50 minutes have passed since the ignition. Let’s wait another 15 minutes and remove all the smoldering firebrands from under the cauldron. Let’s wait another 5 minutes, and now we can open our pilaf. Now let’s take all the meat out of the pilaf, that is, chicken fillet, all the garlic, and mix the pilaf thoroughly. It is advisable to lift the pilaf to one side so that the oil drains from it. And so, from the moment of ignition to the opening of the pilaf, only 1 hour and 10 minutes passed. Bon appetit everyone!

📖 Что вы узнаете из этого видео:

• Правильный выбор риса – какой сорт лучше всего подходит для узбекского плова
• Секреты зирвака – основы основ для насыщенного вкуса
• Технология приготовления – пошаговый процесс от начала до конца
• Специи и приправы – какие использовать и в каких пропорциях
• Мясо для плова – баранина, говядина или другие варианты
• Казан и огонь – как правильно регулировать температуру
• Овощная составляющая – морковь, лук и их правильная нарезка
• Финальные штрихи – как довести плов до совершенства

🌟 Почему узбекский плов – это особенное блюдо?

Узбекский плов отличается от всех других видов плова своей уникальной технологией приготовления. Это не просто рис с мясом – это сложное многокомпонентное блюдо, где каждый ингредиент играет свою роль. Настоящий узбекский плов готовится в чугунном казане на открытом огне, что придает ему неповторимый аромат и вкус.

Существует множество региональных вариаций: ферганский плов отличается от самаркандского, а ташкентский имеет свои особенности. Канал Farkhad Sharipov из Kazakhstan показывает аутентичный подход к приготовлению этого легендарного блюда восточной кухни.

👨‍🍳 Традиции приготовления плова

В Узбекистане плов – это больше, чем еда. Это центр любого праздника, свадьбы или важного события. Существует даже специальная профессия – ошпаз (повар плова), которые готовят плов на сотни и тысячи человек. Мастерство ошпаза передается от учителя к ученику, и секреты приготовления идеального плова хранятся веками.

В этом видеоролике продолжительностью 1102 секунд вы увидите, как эти древние традиции воплощаются в жизнь. Автор канала демонстрирует не просто рецепт, а целую культуру приготовления узбекского плова.

🥘 Основные ингредиенты узбекского плова:

Для приготовления настоящего узбекского плова нужны качественные продукты:

• Рис – лучше всего девзира или другие сорта с низким содержанием крахмала
• Мясо – традиционно используется баранина, но подходит и говядина
• Морковь – желтая или красная, нарезанная соломкой
• Лук – репчатый, крупно нарезанный
• Масло – растительное или курдючный жир
• Специи – зира, барбарис, чеснок целыми головками
• Соль и черный перец – по вкусу

🔍 Полезные советы от профессионалов:

Канал Farkhad Sharipov накопил огромный опыт в приготовлении узбекского плова, и в этом видео вы найдете множество профессиональных хитростей. Например, правильная последовательность закладки ингредиентов критически важна для вкуса. Сначала обжаривается мясо до золотистой корочки, затем добавляется лук, потом морковь – и только после этого заливается вода для зирвака.

Еще один важный секрет – рис нужно правильно промыть и замочить. Это влияет на то, будет ли плов рассыпчатым или слипнется. Температурный режим тоже имеет значение: сначала сильный огонь для зирвака, затем умеренный для томления риса.

📺 О канале автора

Канал Farkhad Sharipov специализируется на восточной кухне и традиционных рецептах. Здесь вы найдете не только узбекский плов, но и множество других аутентичных блюд. Видео снято в стране Kazakhstan, что гарантирует подлинность и следование традициям.

Канал уже собрал аудиторию ценителей настоящей восточной кухни, и это видео получило 148 лайков от благодарных зрителей, которые смогли приготовить вкусный плов по этому рецепту.

⏰ Сколько времени занимает приготовление?

Это обучающее видео длится 00:18:22 (1102 секунд), но реальное время приготовления узбекского плова обычно составляет от 2 до 3 часов. Это блюдо не терпит спешки – каждый этап требует внимания и терпения. Зато результат превзойдет все ожидания!

🎯 Для кого это видео?

Это видео будет полезно:

• Начинающим кулинарам, которые хотят освоить узбекский плов
• Опытным поварам, желающим узнать новые секреты
• Любителям восточной кухни и экзотических блюд
• Тем, кто планирует праздник и хочет удивить гостей
• Всем ценителям настоящего аутентичного плова
• Людям, интересующимся кулинарными традициями Узбекистана

💡 Интересные факты об узбекском плове:

Знаете ли вы, что в Узбекистане существует более 40 различных рецептов плова? Каждый регион гордится своим уникальным способом приготовления. Ферганский плов готовится с добавлением винограда и нута, самаркандский отличается крупной нарезкой моркови, а бухарский – особой технологией обжарки мяса.

В 2016 году традиция приготовления узбекского плова была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Это признание важности плова не просто как блюда, но как культурного явления, объединяющего людей.

🏷️ Теги и метки видео:

Теги: быстрый рецепт плова,ташкентский плов,плов с курицей,настоящий плов,настоящий узбекский плов,как приготовить плов,плов быстро,простой рецепт плова,тошкентча ош,osh tayyorlash,osh tayorlash,palov qilish,plov resept,plov s kuritsey,tez osh tayorlsh,tez palov tayorlsh,как готовить плов с курицей,быстрый плов с курицей,рассыпчатый плов,плов ташкентский,плов узбекский,плов как готовить,плов как делать,пошаговый рецепт плова,плов пошаговый рецепт

Ключевые слова: узбекский плов, рецепт плова, восточная кухня, Farkhad Sharipov, плов в казане, традиционный плов, Kazakhstan, кулинарный мастер-класс

🔔 Похожие видео и рецепты:

Если вам понравилось это видео про узбекский плов, обязательно посмотрите другие материалы по тегам: #узбекскийплов #рецептплова #восточнаякухня #плов #узбекскаякухня #кулинария #традиционныйплов #казан

На нашем сайте вы найдете множество других рецептов узбекской кухни: лагман, манты, самса, шурпа и многое другое. Подписывайтесь и следите за обновлениями!

Приятного просмотра и удачи в приготовлении настоящего узбекского плова! Пусть ваш плов всегда будет рассыпчатым, ароматным и невероятно вкусным! 🍚✨