🍚 4К. ЗАХВАТЫВАЮЩИЙ Баку: Самое инстаграмное место, которое вы обязаны увидеть!

🔥 Азербайджанский плов – королевское блюдо Кавказа!

Азербайджанский плов – это настоящее произведение кулинарного искусства, которое принципиально отличается от среднеазиатских вариантов! В этом видео от канала Самопутешественник / Самир Поладов вы откроете для себя удивительный мир азербайджанского плова, где рис готовится отдельно от начинки, создавая неповторимую текстуру и вкус.

Этот кулинарный мастер-класс продолжительностью 00:59:25 раскрывает все секреты приготовления настоящего азербайджанского плова с золотистой корочкой-казмагом, которая является визитной карточкой этого блюда. Видео уже получило 530 восторженных отзывов от зрителей со всего мира!

Do you know where the most luxurious night view is in Baku? Do you know where the most Instagrammable place in Baku is? It is in this place that you will understand that Baku is the City of Thousand Lights! This is where you can take the most beautiful photos in Baku! Our video today, friends, will be about Nagorny Park. I consider Nagorny Park and Primorsky Boulevard to be top places to visit in Baku. My top 3 also includes Old Baku. The video about Old Baku has already been uploaded on my channel. Be sure to watch it. The video about Old Baku turned out to be very positive and educational. The highest point and the most classic view of Baku is in the Nagorny Park. I will tell you a little about the history of Nagorny Park, show you the most beautiful views of Baku, both night and day, show Primorsky Boulevard and talk to a lot of people. I mainly communicate with tourists, ask about their impressions, but I also don’t forget about communicating with local residents. The video turned out to be very interesting. A lot of emotions, a lot of positivity. I won’t overload your brain with a lot of unnecessary information. I will convey the emotions of people and the beauty of Baku. In this video I will also taste delicious Shah pilaf in a beautiful restaurant. And at the end of the video you will enjoy the pleasant music of People’s Artist Flora Kerimova performed by street singer Sofia. Enjoy watching, friends! And don’t forget to subscribe to the channel! Salam Baku! Hello to sunny Baku from Moscow! Hello Greetings from Baku! Bakidan, salamlar! Salam Baku! Hello Baku! Hello Baku! Hello Baku! Hello Baku! Hello Baku! Hello Baku! Hello Baku! Hello Greetings from India! Hello! Health to everyone! Happiness! Hello Baku! Baku, you are awesome! First time seeing a local wedding? Yes, for the first time. For me this was the biggest attraction. Hello Baku. Hello Baku. What’s your name? My name is Leila. Leila? There are also many such names in Azerbaijan. Leila is an Azerbaijani from Turkmenistan. I’m interviewing a girl who lives where anthrax was created. channel yet? Subscribe! Hi all! I continue to talk about the sights of Baku. Today I’ll tell you about Nagorny Park and show you stunning evening views. Filming is done in the highest resolution 4k to ensure the quality is as good as possible. Switch the gear in the YouTube program. Choose the highest quality, enjoy the views! Watch a series of my videos of Baku in 4K, night shots, evening shots, morning shots. I photographed a lot of interesting things, everything was positive. Today about Nagorny Park. This park was once called Kirovsky. There was music playing here. Now there is no music, it has become more beautiful. And here, like nowhere else, you feel the power of the Baku wind. A strong wind is blowing. Friends, anyone who needs computer help, please contact us. My website 9090.Рф is very easy to remember. My most popular service is online computer help. I work from anywhere in the world. Contact me I will help. Inexpensive, fast, professional, online. Friends, now I will briefly tell you about the history of the park. While talking about the park, I will simultaneously show its breathtaking views. Nagorny to Baku park is an aesthetic pleasure, an orgasm for the eyes. Before starting the story, I ask you to subscribe and like this video. This will help popularize the video and more people will learn about Baku and its beautiful places. Also, if you are not too lazy, please send a link to this video to thematic groups on Facebook, Instagram and other social networks. I would really appreciate it. Baku is in my heart, and I will always dedicate my videos to it. Mountain Park is located in Baku and is one of the main attractions of the capital of Azerbaijan. This park was created on a hill, which offers a magnificent view of the Baku Bay and historical monuments of the city, such as the Palace of the Shirvanshahs, Maiden’s Tower. Construction of the park began in 1935 under the leadership of architect Lev Ilyin. Initially, the territory was called the English Park, as the burial place of English soldiers who arrived in Baku at the beginning of the 20th century was located here. During Soviet times, more precisely from the mid-1930s to the early 1990s, the park was officially called Kirov Park and was a popular recreational destination with attractions, cafes and a theater. In 1939, a monument to Sergei Mironovich Kirov was erected in Nagorny Park. This monument became one of the calling cards of the city and was visible from different parts of Baku due to its location on a hill. The sculptor of the monument to Kirov, Pinhos (Peter) Sabsai, received the Stalin Prize for this monument in 1942. The monument reached about 9 meters in height, and the pedestal was almost twice as tall as the sculpture itself. For reference, I will say that Sergei Kirov was one of the Soviet leaders, from 1921 to 1926 he headed the Communist Party of Azerbaijan. After the collapse of the USSR, the Kirov monument was naturally dismantled, and the park was renamed Nagorny Park. In its place there is now part of the territory where modern facilities have been built, including the Flame Towers complex. Previously, there was also a Moscow Hotel on this site , which was demolished before the construction of the towers. The Flame Towers are a complex of three skyscrapers that have become a symbol of modern architecture in Baku. The towers, in their appearance, resemble three tongues of flame, which refers to the city’s coat of arms and the traditional symbol of Azerbaijan, fire. The towers have different heights of 140, 160 and 190 meters. The buildings house a hotel, a five-star Fairman Baku hotel, residential apartments, offices, a cinema, restaurants, and a spa. The facades are covered with LED screens, which show dynamic images of flames at night, creating the effect of live fire, visible from afar. Construction began in 2007 and was completed in 2013. Nagorny Park is open 24 hours a day and admission is free. You can get to it in several ways: along the stairs from Primorsky Boulevard or by funicular, which has been operating since 1960. I went up on my own and went down by cable car. The price is cheap, just one manat. It’s easier, of course, to take the funicular, but I got there on foot since it was closed. I’ll tell you briefly about the funicular. The funicular is a cable car in Baku that connects the square on Neftnikov Avenue with Nagorny Park. It was opened on May 5, 1960 on the initiative of Alisha Lemberansky, and the cars were originally manufactured at the Leningrad plant. The length of the path is 455 meters. The carriages are modern models produced by an Austrian-Swiss company and can accommodate 28 people. The maximum travel speed is about 3 ms, and the travel time is about 4 minutes. The interval between departures is about 10 minutes. And most importantly, remember the working hours are from 10:00 to 22:00, and the day off is on Monday. You can get here on foot from the Sahil metro station. The Baku funicular is not only a convenient urban transport, but also a popular tourist attraction that connects the city center with one of the best observation points in Baku. While going up to Nagorny Park, I came across such a beautiful coffee machine, Maestro Coffee. Here you can buy coffee or soft drinks. This location also offers a beautiful view. Okay, friends, I’ll go and sleep a little in my den. Goodbye! All I have to do is climb just a little bit and I’ll show you Baku at night. Like it, friends! I tried! What a magnificent view from here! Simply amazing night view! A lot of lights. I just climbed up here and I’m tired. The highest point of Baku and a free observation deck. All the main attractions of Baku are visible from here – the Ferris wheel, Deniz Mall, the sea shopping center, all the new buildings, the bay, everything is very beautiful. It’s a pity that these flame towers are disabled today. This is how they sleep today on Sunday. There aren’t many people because it’s cool now, it’s already evening, it’s 8:42 p.m. There is the Manzara cafe, the Panorama restaurant. And then the AZTV tower lights up. Everyone is trying to capture beautiful night views. This is a beautiful spot for photo sessions. Let’s go back to this frame again, I’ll tell you an interesting fact. Such boulders are called Pirvenzere. In the Azerbaijani language, the word Pir means holy place. Since ancient times, the stone was considered feminine; childless women came to it with requests for childbearing, as well as to solve other women’s problems. The stone was believed to have healing powers and help better than modern treatments. Hello to sunny Baku from Moscow! Have a good mood everyone! How many days have you been here now? Two. Where did you go for a walk? Well, we practically walked the entire embankment, and we’ve already visited this beautiful place. And what are your impressions of walking in February weather? I have an amazing experience, I really like everything. The main thing is that there are not many people, so you can walk and enjoy. You like it when there are fewer people, right? So as not to interfere. Well, yes, you can safely take pictures. Is this your first time in Baku or have you been here before? First time. First time? How many days did you arrive for? For 4. Four days is probably not enough for Baku. Is it four days in total or four days left to walk? Just four days! This needs to be spent on travel. But we still had a day left for the journey. Have you walked in the center, where is Icheri-Sheher, the inner city? Yes, we were in the old city. What Azerbaijani food did you like best? Have you tried the local cuisine? Today I tried the Kyukyu dessert. Kyukyu? No, Kyukha Kyushtan. Describe what the composition is made of. No, it’s a round flatbread fried with ice cream. Oh, is this some kind of sweet dessert made from eating meat? Or are you on a diet? She ate lamb shish kebab. By the way, lamb kebab is one of the most delicious. I ate a lot in Russia too. It’s delicious in Karachay-Cherkessia. Perhaps we have more to come. Bye everyone! Come! All the best, have a nice walk. Happily, goodbye. Good evening! It’s a very windy spot here, it’s blowing directly on us. Well for me very much. What city are you from? I’m from Astana. Girlfriend, come over too and we’ll put you on camera. From Turkmenistan. What’s your name? My name is Leila. There are also many such names in Azerbaijan. Azerbaijani from Turkmenistan. Were you born there? Yes. It’s clear. What about you? My name is Aliya, I am from Kazakhstan. By the way, I’m two or three times fatter than the girls, but I’m freezing, and they smile and say it’s not cold, we’re not cold. One is from Turkmenistan, the other from Kazakhstan. First time in Baku? No, I’m studying here. Are you studying? How long have you been here? Six months. First course or what? I am a 1st year master’s student. And what specialty? Journalist. Would you like to stay here or in Kazakhstan? I guess I’m just looking for now. But in the region of Kazakhstan and Azerbaijan, I will go to some other countries and have a look. Where is the preference? Well, of course, I want to go to Italy, to be honest. For some reason, girls are always attracted to Italy because of the Italians and the Italian language? Well, no, I already have a boyfriend. Is your boyfriend in Italy? That would be great! Do you know a little Italian ? No, I know more English, of course. Well, you need to go to Italy without the Italian language. Usually I had friends in Moscow, they are in love with Italy, but they are Italian teachers, they know Italian. No, of course, I haven’t been there yet, I just wanted to. Leila, where would you go from Turkmenistan if there was such an opportunity? No, I prefer Baku, because I believe that Baku is my homeland. But you were born and lived there all your life. Yes. And you still consider Baku your homeland. My homeland, yes. How are you doing here? And I wouldn’t trade Cuba for anything. Where are you? In Turkmenistan, in which city? In Turkmenbashi. City of Turkmenbashi. What city are you from ? Well, actually from Stepnogorsk, but it’s near Astana, so it will be easier for you to say Astana. And Semipalatinsk is in Kazakhstan, right? Yes, a nuclear test site. But, of course, it no longer works, but the consequences of nuclear tests are still there. And Stepnogorsk is also a closed city. Yes, anthrax has been done before. Fucking scary. There are a lot of stories. I’m interviewing a girl who lives where anthrax was created. Yes, we still have a child. They take risks. How long has Leila been here ? I’ve been here for six months. Both of you for six months, I see, right? Since September. In general, you would change it for Italy, but you wouldn’t change it for anything. Let’s start one more question with Leila. Top 3 Azerbaijani dishes are the most delicious for you. Pilaf. For some reason, everyone says pilaf and dolma first . Pilaf, and Shah Plov. After? Then dolma according to tradition. Then what else is unusual? And dovga, probably. Dovga. What is the most unusual thing you ate? Damn, I don’t even know. What about you? I can’t say anything . Then you, then you? My shekerbura. Shekerbura is beautiful, right? Such patterns. Yes, but no, I just like the taste. It’s sweet. Lawangi? By the way, many people love lyavangi. This is Talysh food. This is the kind of people in Lenkoran. I think I don’t like it. What else would I choose? Ah, doner. Have you eaten Tantuni? Tantuni. Oh, the one with tuna? No, the meat is kind of like barbecued meat on the grill. No, I also ate meat with pomegranate. Oh, I understand everything, yes. For the New Year, especially for children like this. This is delicious stuff. But beshbarmaki is not about me no matter what. Sorry, but horse meat, it’s right here. Horse meat. Have you tried horse meat? I tried horse meat. How? So, okay, he didn’t die. It’s very tasty. We are more used to lamb. I love lamb the most of all types. I like the lamb’s punishment . I don’t know, you can consider it an emotional dish. Also lamb. But can the whole kebab be counted? Can? Everyone loves shish kebab in Russia too. Like, here they cook racks of lamb during the day. Okay, doner. What would you change in Baku? What irritates you the most? Honestly? Driving, wind, high-calorie foods can make you fatter. My wind is worse in Kazakhstan. It’s worse in Kazakhstan, right? But in Moscow there is no such wind. In Stavropol and Novorossiysk. Driving? There is some zest to this side. I wouldn’t want to change it, because it’s cool that people cross the traffic light, that taxi drivers are so bang-bang. By the way, I was in Stavropol, and I didn’t feel comfortable there either. I want to change lanes; no one gives way to me. Yes, yes, Stavropol is a Russian city, it would seem. But Turkmenistan is still a more closed country than Kazakhstan. Yes, closed. A little bit at all. Okay, let’s give some wishes to the local population. Hello everyone, Baku! Hello Baku! What do we wish for our subscribers and city residents? Well, like everyone else, peaceful skies above your head and more health are probably the most important things. Yes, health, happiness and success. That’s it, girls, thank you for talking and chatting. Have a nice walk. I wish you not to get sick, so that you can take a walk from the heart. All the best, goodbye. To be honest, even my hands were all frozen. I’m trying for you, my subscribers. The rule of the four Ps, don’t forget to subscribe, like, write comments, share the link on social networks. This way YouTube will promote this video. Most people will see this video and know more about Azerbaijan. Accordingly, there will be more tourists and the economy will develop. Guys will meet girls from other countries, girls will meet guys from other countries, romance and all that, and many, many advantages. The 4P rule is a rule I recently came up with in a humorous form, of course, but I would be pleased. All the best. Hello Baku, salam Baku, son of Azerbaijan. I’ll tell you a little about the architecture and attractions of the park. The park includes the Green Theater, Gulistan Palace, and Martyrs’ Mosque. The Green Theater, built in the 1960s, continues to host theatrical productions. The theater seats up to 2,500 spectators and serves as a venue for major cultural events. Since 1993, this theater ceased to function, but in 2005 a major renovation was carried out and in 2007 the Baku Green Theater Concert Complex was created. Today it is a popular destination for cultural events in Baku. Street of the 50th anniversary of the UN, BMT. Such unusual views here. Three flames. Flame towers, beautiful. And in the Baku style of construction. Funicular operation. Salam Baku! Hello Baku! Hello Baku! Hello Baku! Welcome to Baku! Greetings from England! I love looking at beautiful, cheerful couples. Then I’ll send them these photos and videos. Beautiful couple from England husband and wife. The view is beautiful from here. I’ll show you the flag of Azerbaijan closer. This is the third time I’ve climbed these steps, and I want to go back down by cable car. They sell coffee here, and downstairs, and on this side they sell popcorn and roasted chestnuts. It’s better during the day because there are more people here. You look at the happy faces of people, more beautiful girls. Class! Guys, which did you like best? Beautiful views of Baku or beautiful girls? Here is the TV tower of AS-TV. By the way, there is a restaurant near the tower; the tower is called Gulke. I think so. If it works out, I’ll also go up there and take panoramic shots. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. I am now surrounded by beautiful girls in India. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello. Hello and winter. They almost look like mud volcanoes, a temple of fire worshipers . It’s very beautiful. Vych City, it’s Paris. Which city is Like Baku. They say that Baku is similar to Tbilisi in Georgia in some ways. They have such associations. Let’s say that to the beautiful Indian girls for now. Now he and his guide will go for a walk further around Baku. We visited the temple of fire worshipers, but they only had two days, which is very little for Baku. How cool, how beautiful. Baku is beautiful, Egor. This is the pose for a photo shoot. I understood what they wanted to do. Like touching the tower. I really like the people at this point, they are all happy and satisfied. Everyone is on a dopamine needle, everyone is positive, including me. Here you involuntarily smile and rejoice. Fresh air, a bit chilly, but enjoyable. Here in Azerbaijani it is written Shehidler Khiyabani. There is the building of the Majlis and the Parliament of Azerbaijan. The stained glass windows here are so beautiful. Let me show you too. It’s very beautiful to see from here. Flag, eternal flame. All this was built in 2007. Let’s go see the funicular mosque and the monument to our farms. Here is the Alley of Martyrs, another part of it, and there is an eternal flame on the other side, I see. It turns out there is an eternal flame on both sides and here is such a building. The rotunda looks impressive and was created in the national style. You can generally climb closer to the AZTV tower. People are warming themselves here, I see. By the way, you can understand the strength of the wind by the flame. Look at the dome. This type of dome is often found in cult memorial or iconic architectural objects. Now let’s take a little break from the memorial complex and talk with tourists from Belarus. A beautiful couple from Minsk. How many years have you been together? 20. You need to erect a monument. Let’s look at it from different angles, there’s a cool cancer here. A lovely couple from Minsk with wishes from a local resident. Hello! Health to everyone! Happiness! And I wish them, of course, that you all also have such a strong family as theirs. 20 years together, well done! To live, as they say, in fairy tales. As they say in fairy tales? Since I was 20. How? Like clockwork. Like butter? Yes, let it be like clockwork. Hello Baku from Minsk. Minsk is also a beautiful city, but it’s colder, right? Also? It’s warmer now. That’s it, thank you! Thank you too! Have a nice walk. How many days are you here? 6. That’s enough for you, well done. Happily! Beauty. There is a monument to Asia Aslanov. Twice Hero of the Soviet Union. There is such a well-groomed area here, there are many long benches for people to sit down and enjoy themselves. It’s a high point, so the air should be cleaner and, as always, there are kittens, everywhere you look there are kittens. Here the Alley of Martyrs and the Martyrs’ Mosque is called Shekhitlyar Meschidi in Azerbaijani Martyrs’ Mosque. Beautiful mosque Shehitlyar Mosque The Nagorny Park Mosque is a beautiful Sunni mosque built in the early 1990s with the assistance of the Turkish authorities. It is located on the territory of the Alley of Martyrs of the memorial complex dedicated to the victims of Black January and the Azerbaijanis who died in the Karabakh War. The architectural style of the mosque is close to traditional Turkish mosques. 154 verses from Sura are written on the facade. The mosque serves as the official residence of religious attaches, the embassies of Turkey and Azerbaijan. Here’s everything. Let’s look at the mosque of the martyrs. In 1996, the first prayers began, and a mosque was opened here. There’s a gazebo here. Taps for ablution are obtained before prayer, as I understand ablution, the ablution procedure And here is the mosque. But right next to these Flame Powers towers. Without lighting they look boring, but also nice. And now I will show you the monument to the hero Azi Aslanov. He was awarded a star twice. He received his first star during his lifetime in 1944, and the second one posthumously in 1990. At the top of the monument we can see a star, it is double-sided, of course. Let’s show a cable car with night illumination in 4K quality. There is such a slab, it is written twice Hero of the Soviet Union, General Azi Aslanov. The people are proud of their heroes, so to speak. These are all feats, a period of feats. The funicular is beautiful, it somehow reminds me of one of the objects in Georgia in Tbilisi, this is the point you will rise to if you get here by funicular, also a five-pointed Soviet star the base of the monument resembles a tank, because Azi Aslanov was the leader of a tank battalion. there’s a descent and straight into the sea, it’ll throw us straight into the sea, we’ll swim. Bye. Bye. Bye. Bye. Have a nice day, have a nice Well, I finally had some fun with my friend, who is now filming us. We went down the funicular and at the same time talked with a nice girl. Her name is Svetlana. Svetlana, where are you from? I’m from Siberia. I won’t ask the city. Siberia is clear. Brr, it’s cold. Yes, I came to warm up. How many degrees was it when you came here? When I left, it was minus 20, but now it seems to be minus. Is it windy or just cold? It’s windy. How many days are you staying in Baku? A week. Did you walk only in Baku or in the surrounding area too? For this trip I decided to limit myself to Baku. I’ll definitely be back in the summer. What are your impressions about Baku from the bottom of your heart? A hospitable, clean, sunny city. Top 3 of your dishes, the most delicious thing you have eaten, if you remember the name? No, I probably won’t tell you the name. Description. I ate so much! What places of bed, museums maybe? We visited with guests and went to a local wedding. They visited us in Zanzibar too. We recorded videos, right? Yes. First time seeing a local wedding? Yes, for the first time. For me this was the biggest attraction. Can you at least name one minus of Baku? It’s windy. Windy city. Baku is translated as the city of winds. This is the sea, so he can be forgiven. Well, that’s it, in the end, some wishes to the local residents. May Baku continue to grow and develop prosperity. We will come to visit. Hello Baku! Baku, you are awesome! We took the cable car down and in the center of the frame you can see the modern architecture of Baku, the famous Flame Towers. In the foreground is a fountain with an original sculpture and a small pond. Below you can see a building with a dome decorated with bright lighting. This is the entrance to the Baku funicular. Baku at night is especially beautiful. Now we are walking past the famous carpet museum. Outwardly, it also looks like a rolled up roll of carpet. Well, let’s take a walk through another attraction of Baku along the famous Primorsky Boulevard. I’ll tell you a little about this place. A piece of Venice in fiery Baku. Hello from! Hello from! Hello bye! I love Dubai! Moscow! We confessed our love to each other with the residents of Dubai. I will have a separate video on the channel about Primorsky Boulevard. Now we are walking near Little Venice. This is a theme park located on the territory of Baku Boulevard. It was created based on the famous Venetian canals and architecture. The park is a system of artificial water canals with a total length of 1350 meters. It’s shallow here, about 13 meters deep. Gandolas and pleasure boats float along them . Naturally, there are cozy cafes and restaurants in the park. The park is popular among tourists. The idea of ​​creating a park arose in the 1950s after the trip of the chairman of the Baku City Executive Committee, the mayor, that is, Alisha Lembransky, to Italy. He was inspired by the beauty of Venice and decided to create a similar place in Baku. It was opened in 1960. This is the only attraction of this kind in the USSR on the city embankment. In Soviet times, the park was called Baku Venice and it was a favorite vacation spot for city residents with pleasure boats and attractions. Reconstruction began in 2011 and ended in 2012, and now it looks so beautiful and modern. The nearest metro station is Icheri Sheher. My top tourists are tourists from Pakistan, India and Arabs. Saudi Arabia. I’m looking at my feet now. Saudi Arabia and the Emirates. Here is my top list of people I talked to. And, by the way, I also saw and talked to tourists from Minsk. Greetings from Baku! Bakydan salamlar! We are always glad to see you in Baku. Come to Baku in any season. I’m walking here in February this month And it’s very calm here The sun is shining And it’s very cool The girls are singing and I decided to do a short interview with the local residents. No matter who I interview, everyone loves their Baku very much. Welcome to our sunny land, our native Azerbaijan. We are very glad to see you, we are very happy and we are very hospitable people and we are ready to see you here and are glad to see everyone here. We continue to be international. We love everyone. Come to Baku. Our Baku is becoming more and more beautiful every day. I’m glad to see everyone. Come come visit us! On my way I met not an ordinary person; she was a laureate of international competitions and a famous pianist. Let me show you the channel, if anyone is interested, watch. By the way, I wish your channel success and prosperity. Thank you very much, all the best to you too and good health and happiness. My friend and I went to a cool restaurant for shopping. It’s called Hokka-moka. Well guys, haven’t you subscribed to my channel yet? Subscribe! Once upon a time in Azerbaijan, caps like these were in fashion. Here you can sit on the street. These are cool samovars. They brought our tea, it costs 10 monats. They brought us an alarm for tea. If you can find it, leave it here. You dip Iranian tea into tea like this . This gives flavor. Not very sweet, but simply flavored. Gives a special aroma. Well, they brought us the long-awaited Shah Pilaf. Shah pilaf is one of the most famous and ceremonial dishes of Azerbaijani cuisine, which is traditionally prepared at holidays and for the most honored guests. The name Shah, which means king, emphasizes the high status of this pilaf, which is considered royal and dominates other dishes of the festive table. The main feature of shah pilaf is the cooking method. Rice and other ingredients are wrapped in thin pita bread, which is baked to form a crispy golden crust on all sides. The composition of pilaf includes crumbly rice, meat, dried fruits, nuts and spices, including saffron, which give the dish a bright color and aroma. Shah pilaf itself is an Azerbaijani invention and the pride of national cuisine. Well , friends, let’s evaluate the establishment and this pilaf. The establishment is beautiful, everything is in such an oriental style, oriental flavor. But the pilaf is not the most delicious, I’ll give it 5-6 points out of 10. There should be more rice than side dish, there should be chestnuts, raisins and different ingredients, there should be more of them; in our pilaf there was more rice. I showed a video shot on my phone and everyone said how delicious the crunch was, everyone wanted to eat just from the crunch alone. How deliciously crunchy it is, it’s a piece of bread, this crust. Damn, I want to eat it, I can’t, that’s why you poison the carcasses? And here’s another opinion: it’s Kalis, the sound alone made me want to eat. The presentation is appetizing, the pilaf is very tasty. Well, friends, I went to wander, walk around and look for new interesting content. Subscribe to the channel, thanks to everyone who watched the video to the end. See you again in new videos! Now Sofia will sing. “Apar Meni” Flora Kerimova and dad are Armenians. This song was written a long time ago , but people still love it. Thank you. Thank you.

📖 Что уникального вы узнаете из этого видео:

• Философия азербайджанского плова – почему рис и начинка готовятся отдельно
• Секрет казмага – как создать идеальную золотистую корочку на дне казана
• Выбор риса – какие сорта предпочитают в Азербайджане
• Подготовка риса по-азербайджански – замачивание, отваривание, томление
• Разнообразие начинок – от мяса до сухофруктов и каштанов
• Масло и шафран – важнейшие компоненты азербайджанского плова
• Традиционная подача – как правильно сервировать Shah plov
• Дополнения к плову – что подают на азербайджанском столе
• Виды азербайджанского плова – более 40 различных вариаций

🌟 Что делает азербайджанский плов уникальным?

Азербайджанский плов кардинально отличается от узбекского, таджикского и других среднеазиатских вариантов. Главное отличие – рис и начинка готовятся отдельно, а затем красиво выкладываются на блюдо слоями или рядом друг с другом. Это не просто технологическая особенность – это совершенно другая кулинарная философия!

Канал Самопутешественник / Самир Поладов из Azerbaijan показывает классический подход к приготовлению азербайджанского плова, передавая атмосферу настоящей кавказской кухни. За 3565 секунд этого видео вы погрузитесь в мир изысканных вкусов и ароматов Азербайджана.

👑 Shah Plov – шах среди пловов!

Самый знаменитый вид азербайджанского плова – это Shah plov (шах-плов), “королевский плов”. Его особенность в том, что рис запекается в тонком лаваше или тесте, создавая великолепную золотистую корочку. При подаче плов переворачивают на блюдо, и гости видят эффектную золотую “корону” из казмага.

Другие популярные виды азербайджанского плова:

• Сабзи плов – плов с зеленью и рыбой, традиционное блюдо на Новруз
• Ширин плов – сладкий плов с сухофруктами, курагой, изюмом и миндалем
• Тоюг плов – плов с курицей и каштанами
• Сюдлю плов – молочный плов, готовится на молоке
• Лобья плов – плов с фасолью и мясом
• Баллы плов – плов с мелкой рыбой
• Каурма плов – плов с жареным мясом

🥘 Казмаг – душа азербайджанского плова

Казмаг (или “газмах”) – это хрустящая золотистая корочка, которая образуется на дне казана. Это может быть просто рисовая корочка, или же специально подложенный лаваш, тонкое тесто (юфка), или даже ломтики картофеля. Казмаг считается самой вкусной частью азербайджанского плова, и гостям всегда предлагают его в первую очередь!

В этом видео продолжительностью 00:59:25 канал Самопутешественник / Самир Поладов подробно показывает, как добиться идеального казмага – не подгоревшего, но при этом хрустящего и золотистого.

👨‍🍳 Искусство приготовления азербайджанского плова

В Азербайджане приготовление плова – это высокое искусство. В отличие от Средней Азии, где пловом занимаются преимущественно мужчины, в Азербайджане это может быть как мужским, так и женским делом. Но настоящие мастера плова (пловчулар) – это профессионалы своего дела, чьи секреты передаются из поколения в поколение.

Автор канала Самопутешественник / Самир Поладов демонстрирует проверенную технологию, которая позволит вам приготовить ресторанный азербайджанский плов у себя дома. Это видео – полноценный мастер-класс, в котором автор показывает не только последовательность действий, но и объясняет, ПОЧЕМУ нужно делать именно так. Вы поймете логику процесса, а не просто будете слепо следовать инструкциям.

🍚 Рис для азербайджанского плова – основа основ

Для азербайджанского плова традиционно используют длиннозерные сорта риса:

• Садри – иранский рис, очень ароматный
• Амбер-бу – индийский длиннозерный рис
• Басмати – популярный выбор для современной кухни
• Девзира – можно использовать, но это менее традиционно

Важнейший этап – правильная подготовка риса. Метод аб-кеш (отваривание риса в большом количестве воды с последующим сливом) позволяет удалить излишек крахмала, благодаря чему рис получается рассыпчатым. Рис замачивают в соленой воде минимум на 2-3 часа (а лучше на ночь), затем отваривают до полуготовности в большом количестве подсоленной воды. Эта технология является ключевой для получения правильного азербайджанского плова.

🔍 Научный подход к приготовлению плова

Азербайджанская технология приготовления плова имеет под собой научную основу. Когда вы удаляете излишек крахмала через метод аб-кеш, каждое рисовое зерно остается отдельным и рассыпчатым. Томление под полотенцем создает идеальный паровой режим – рис доходит равномерно, не переваривается и не высыхает. Масло со шафраном, которым поливают слои риса, создает защитную пленку, предотвращающую слипание зерен. Эти тонкости превращают приготовление азербайджанского плова из мистического ритуала в понятный технологический процесс.

🔥 Технология приготовления – главные отличия

Азербайджанский плов готовится совершенно иначе, чем среднеазиатский:

Этап 1 – Подготовка риса: Рис замачивается, затем отваривается в большом количестве воды до полуготовности (метод аб-кеш). Вода сливается.

Этап 2 – Казмаг: На дно казана с растопленным маслом кладется лаваш, тесто или картофель для создания корочки.

Этап 3 – Слои: Рис выкладывается слоями, каждый слой поливается маслом со шафраном. Делаются отверстия для пара.

Этап 4 – Томление: Казан накрывается полотенцем и крышкой, плов томится на очень слабом огне 40-60 минут.

Этап 5 – Начинка: Отдельно готовится начинка – мясо, сухофрукты, каштаны или другие ингредиенты.

Канал Самопутешественник / Самир Поладов показывает каждый этап детально, чтобы даже начинающий кулинар смог повторить рецепт.

💡 Секреты и тонкости от мастеров:

В этом видео длительностью 3565 секунд вы узнаете профессиональные хитрости:

Шафран: Настоящий азербайджанский плов немыслим без шафрана. Его замачивают в небольшом количестве горячей воды и поливают рис для придания золотистого цвета и изысканного аромата. Не жалейте шафрана – его аромат ключевой для настоящего плова.

Масло: В азербайджанском плове используется много топленого или сливочного масла. Это не жирность, а традиция – масло придает плову нежность и аромат.

Отверстия в рисе: Черенком деревянной ложки делают несколько глубоких отверстий в рисе до дна – это позволяет пару свободно циркулировать.

Полотенце под крышкой: Чистое кухонное полотенце под крышкой впитывает лишнюю влагу и помогает создать идеальную текстуру риса.

Минимальный огонь: После закипания огонь должен быть минимальным – рис доходит паром, а не кипением.

🔧 Необходимое оборудование

Для приготовления азербайджанского плова вам понадобится:

• Казан или толстодонная кастрюля – желательно с толстым дном
• Большая кастрюля – для отваривания риса методом аб-кеш
• Дуршлаг – для слива воды с риса
• Деревянная ложка – для создания отверстий в рисе
• Чистое кухонное полотенце – для укрытия под крышкой
• Большое плоское блюдо – для подачи плова
• Сковорода – для приготовления начинки

Все эти нюансы показаны в видео от Самопутешественник / Самир Поладов, чтобы вы могли подготовиться заранее.

📺 О канале и его миссии

Канал Самопутешественник / Самир Поладов специализируется на азербайджанской и кавказской кухне. Здесь вы найдете не только различные виды азербайджанского плова, но и другие национальные блюда – долма, кутабы, пити, дюшбара, кебабы и многое другое. Видео создается в Azerbaijan с соблюдением всех кулинарных традиций.

Это видео об азербайджанском плове собрало 530 лайков от благодарных зрителей, которые смогли приготовить это изысканное блюдо, следуя подробным инструкциям.

⏰ Сколько времени нужно на азербайджанский плов?

Обучающее видео длится 00:59:25, а реальное время приготовления азербайджанского плова составляет около 3-4 часов с учетом замачивания риса. Активная работа занимает примерно 1,5-2 часа, остальное время – замачивание и томление.

Замачивание риса: 2-3 часа (или на ночь)
Подготовка ингредиентов: 30 минут
Отваривание риса: 10-15 минут
Подготовка начинки: 30-40 минут
Томление плова: 40-60 минут

Результат определенно стоит затраченного времени – вы получите изысканное ресторанное блюдо!

🎯 Для кого это видео?

Это видео об азербайджанском плове будет полезно:

• Ценителям азербайджанской и кавказской кухни
• Тем, кто хочет научиться готовить настоящий Shah plov
• Кулинарам, интересующимся различными техниками приготовления плова
• Азербайджанцам, живущим за пределами родины
• Организаторам праздничных застолий
• Любителям изысканной восточной кухни
• Всем, кто уже пробовал среднеазиатский плов и хочет открыть для себя кавказский вариант
• Профессиональным поварам, расширяющим свой репертуар
• Начинающим кулинарам, готовым к экспериментам

🌸 Азербайджанский плов и праздник Новруз

В Азербайджане плов – обязательное блюдо на праздничном столе, особенно на Новруз (весеннее равноденствие, Новый год по древнему календарю). На Новруз традиционно готовят Сабзи плов – зеленый плов с зеленью и рыбой, символизирующий пробуждение природы.

Плов также готовят на свадьбы, дни рождения, религиозные праздники и семейные торжества. Умение готовить хороший плов в Азербайджане считается признаком мастерства хозяйки или хозяина дома. Для азербайджанцев плов – это больше, чем еда. Это символ гостеприимства, достатка и уважения к гостям.

🍽️ Традиционная подача азербайджанского плова

Азербайджанский плов подается совершенно особенным образом. Рис и начинка (гара – по-азербайджански) выкладываются на блюдо отдельно или рядом друг с другом. Каждый гость сам накладывает себе рис и добавляет желаемое количество начинки.

Shah plov эффектно переворачивается на большое блюдо казмагом вверх – золотистая корочка выглядит как корона! Канал Самопутешественник / Самир Поладов показывает, как правильно перевернуть плов, чтобы он не развалился.

К азербайджанскому плову обязательно подают:

• Свежую зелень – кинза, петрушка, зеленый лук, тархун, базилик
• Соленья – маринованные овощи, квашеная капуста
• Салаты – из свежих помидоров, огурцов, редиса
• Йогурт или кефир – освежающее дополнение
• Сумах – кислая приправа из ягод барбариса
• Гранатовый наршараб – сладко-кислый соус

🍷 Что пьют с азербайджанским пловом?

В Азербайджане к плову традиционно подают:

• Айран – освежающий кисломолочный напиток
• Довга – йогуртовый суп с зеленью
• Черный чай – крепкий, в маленьких грушевидных стаканах (армуду)
• Шербет – сладкий напиток из фруктов и специй
• Гранатовый сок – свежевыжатый

После плова обязательно подают чай с восточными сладостями – пахлавой, шекербурой, мутаки.

⚠️ Важные нюансы приготовления:

🎓 Практические советы для новичков

🏆 Почему стоит научиться готовить азербайджанский плов?

Азербайджанский плов в ресторане – это недешевое удовольствие, особенно Shah plov. Научившись готовить это блюдо дома по видео от Самопутешественник / Самир Поладов, вы сможете экономить значительные суммы и при этом радовать семью и гостей ресторанным блюдом.

К тому же, домашний азербайджанский плов – это не просто сытное блюдо, это кулинарный шедевр, который произведет впечатление на любого гостя. Это блюдо, в которое вкладывается душа! Каждый раз, когда вы готовите плов, вы показываете, насколько вам дороги ваши близкие и гости.

🌍 Азербайджанский плов в мировой кулинарии

В 2016 году традиция приготовления азербайджанского плова с казмагом была внесена в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Это признание уникальности азербайджанской кулинарной традиции на мировом уровне.

Благодаря азербайджанской диаспоре, азербайджанский плов известен во всем мире. Рестораны азербайджанской кухни открываются в крупнейших городах планеты – Москве, Лондоне, Нью-Йорке, Дубае, Стамбуле. Shah plov с его эффектной подачей стал визитной карточкой азербайджанской кулинарии. Теперь, благодаря видео от Самопутешественник / Самир Поладов из Azerbaijan, вы можете приготовить это знаменитое блюдо у себя дома, где бы вы ни находились!

🎬 Качество видеоконтента

Канал Самопутешественник / Самир Поладов уделяет большое внимание качеству съемки и монтажа. Видео снято так, чтобы были видны все детали процесса – нарезка ингредиентов, консистенция риса, цвет казмага, техника выкладки. Это не любительская съемка, а профессиональный кулинарный контент. 530 лайков – это признание качества работы автора. Зрители ценят четкость инструкций, понятную речь и внимание к деталям.

💝 От новичка к мастеру

Путь освоения азербайджанского плова может занять время. Первая попытка может быть не идеальной – казмаг подгорит, рис получится не совсем рассыпчатым. Но с каждым разом вы будете понимать процесс лучше. Пересматривайте видео канала Самопутешественник / Самир Поладов продолжительностью 00:59:25, обращайте внимание на детали, которые не заметили в первый раз. Через 3-4 попытки вы уже будете готовить уверенно, а через 10 – станете настоящим мастером азербайджанского плова!

🌺 Эстетика и цвет азербайджанского плова

Азербайджанский плов – это визуально красивое блюдо. Золотистый казмаг, белоснежный рис с желтыми прожилками шафрана, яркие начинки, свежая зелень – все это создает праздничную картину на столе. Один из удивительных аспектов азербайджанского плова – его цветовое разнообразие: золотисто-желтый классический плов с шафраном, белый простой рис без красителей, зеленый Сабзи плов с зеленью, розовато-коричневый с гранатовым соком, оранжевый с морковным соком или куркумой. Канал Самопутешественник / Самир Поладов показывает, как создавать эту цветовую палитру, используя натуральные красители и специи.

Shah plov, перевернутый на блюдо золотистой коркой вверх, выглядит как произведение кулинарного искусства. Не зря его называют “королевским” – он действительно достоин королевского стола!

📱 Сохраните это видео!

Это видео об азербайджанском плове продолжительностью 00:59:25 стоит добавить в закладки или сохранить в плейлист. К нему вы будете возвращаться снова и снова, открывая новые детали и совершенствуя технику. Каждый раз, готовя плов, вы будете замечать что-то новое в объяснениях Самопутешественник / Самир Поладов. Так работают настоящие обучающие видео – они растут вместе с вашим опытом!

🎊 Устройте азербайджанский вечер!

Приготовление азербайджанского плова может стать отличным поводом для тематического вечера. Пригласите друзей, приготовьте плов по рецепту от Самопутешественник / Самир Поладов, включите азербайджанскую музыку, подайте традиционные закуски и чай. Такой вечер запомнится надолго!

Азербайджанская кухня – это не только плов. Дополните меню долмой, кутабами, люля-кебабом, и ваш праздник станет по-настоящему незабываемым!

🌈 Разноцветный мир азербайджанского плова

В азербайджанских семьях существуют свои секреты приготовления плова. Бабушкины рецепты, особые пропорции специй, фирменные начинки – все это передается устно от старших к младшим. Канал Самопутешественник / Самир Поладов делает эти знания доступными для всех желающих.

Свадебный плов, плов на рождение ребенка, поминальный плов – для каждого случая существуют свои нюансы приготовления и подачи. Базовую технику вы освоите за 00:59:25 просмотра этого видео. Многие знаменитые азербайджанские повара имеют свои авторские версии азербайджанского плова, добавляя необычные ингредиенты в начинку – каштаны, айву, тыкву, грецкие орехи. Другие экспериментируют со специями, добавляя корицу, кардамон или анис. Но основа всегда остается неизменной – это технология, показанная в видео канала Самопутешественник / Самир Поладов.

📖 История азербайджанского плова в литературе

Азербайджанский плов упоминается во многих литературных произведениях и исторических хрониках. Персидские и азербайджанские поэты воспевали это блюдо в своих стихах. Путешественники, посещавшие Азербайджан в средние века, с восхищением описывали мастерство местных поваров.

Слово “плов” в азербайджанском языке звучит как “plov” и происходит от персидского “polo” или “polow”. Это отражает исторические связи азербайджанской и персидской кулинарных традиций. Казмаг ценится настолько, что в азербайджанских семьях его обычно предлагают самым уважаемым гостям или старшим членам семьи. Говорят, что по качеству казмага можно судить о мастерстве повара!

Существует даже выражение “пловчулуг” – искусство приготовления плова. Самопутешественник / Самир Поладов передает вам частичку этого искусства через свое видео, получившее 530 лайков от благодарных зрителей.

🎓 Образовательная ценность видео

🌟 Интересные факты об азербайджанском плове:

Знаете ли вы, что в Азербайджане существует более 40 различных видов плова? Каждый регион, каждая семья имеет свои особенности приготовления. Но всех их объединяет одно – раздельное приготовление риса и начинки, что принципиально отличает азербайджанский плов от среднеазиатского.

Мастера плова пользуются большим уважением в обществе. Умение готовить хороший плов в семье передается как драгоценное наследие. Приготовление азербайджанского плова может стать отличным способом передачи культурных ценностей следующему поколению.

🌍 Присоединяйтесь к мировому сообществу!

Миллионы людей по всему миру готовят азербайджанский плов. 530 лайков под этим видео – это часть большого сообщества ценителей азербайджанской кухни. Присоединяйтесь, делитесь своим опытом, учитесь у других!

Комментарии под видео канала Самопутешественник / Самир Поладов – это кладезь дополнительных советов и хитростей от опытных кулинаров. Читайте их, задавайте вопросы, делитесь результатами! Азербайджанская технология приготовления плова имеет под собой научную основу, но это также живая традиция, которая продолжает развиваться и адаптироваться.

🔔 Откройте для себя богатство азербайджанской кухни:

Если вам понравилось это видео про азербайджанский плов, обязательно изучите другие материалы по тегам: #азербайджанскийплов #shahplov #шахплов #казмаг #азербайджанскаякухня #кавказскаякухня #восточнаякухня #традиционныйплов #кулинария #рецептыплова

На нашем сайте вы найдете множество других рецептов азербайджанской кухни: долма, люля-кебаб, кутабы, пити, дюшбара, лаваш, пахлава и многое другое. Подписывайтесь и погружайтесь в удивительный мир кавказской кулинарии!

Желаем вам успехов в освоении искусства азербайджанского плова! Пусть ваш Shah plov всегда получается с идеальным золотистым казмагом, рассыпчатым ароматным рисом и восхитительной начинкой! Через несколько попыток вы поймете логику процесса и сможете создавать собственные вариации этого великолепного блюда. Нуш олсун (приятного аппетита)! 🍚✨🇦🇿👑