🍚 Для гостей турецкой свадьбы готовим УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ и НУХАТ ШУРПА.

🔥 О чем это видео про узбекский плов?

Узбекский плов – это не просто блюдо, это целая философия восточной кухни! В этом видео от канала Svitlana Yavuz. Турецька Кухня вы узнаете все тонкости и секреты приготовления настоящего узбекского плова. Автор делится проверенными методами, которые передаются из поколения в поколение.

Длительность этого кулинарного мастер-класса составляет 00:13:42, и каждая секунда наполнена ценной информацией о том, как добиться идеального вкуса и аромата плова. Видео уже оценили 33 человек, что говорит о его качестве и полезности!

приветствую всех на моем канале о Турции и об 
особенностях турецкой кухни, сегодня у моих соседей первый день свадьбы и соседка которая родом с 
Узбекистана , она будет готовить узбекский плов для гостей на свадьбу ,я конечно не могла 
пропустить такое событие чтобы не снять видео и не поделиться с вами, как же готовится узбекский плов ,
особенности его приготовлений, а также я рекомендую вам посмотреть видео о секретах рассыпчатого 
плова, я оставлю вам верху ссылку , а также как приготовить плов из булгура, есть еще одно 
видео, оставляю вам две ссылки, так что смотрите и я надеюсь ваш рис никогда больше не превратится 
в кашу, и если вам понравится это видео ставьте лайки пишите ваши комментарии и обязательно 
подписывайтесь на мой канал ну что ж пошли свадебный узбекский плов будет готовить моя соседка и просто хорошая женщина, которую зовут Ихтибар Ханым, Здравстуйте, сегодня для наших турецких гостей мы приготовим узбекский плов для начала я наливаю в кастрюлю 50 г оливкового масла нам понадобится Сливочное Масло, 3 кг мяса, порезанного средними кусками, 3 кг моркови, порезанной соломкой, сначала кладем лук после того как все поджарим, добавим горох нут. готовить узбекский плов гостеприимная хозяйка начинает с приготовления 
Зирвака, Зирвак это обжаренные в сильно на коленном масле и заправленные 
пряностями и специями лук морковь и мясо Лук ты нарезаешь крупными кольцами? лук для зирвака нарезается крупными кольцами 
из расчета 200 грамм лука на один килограмм риса на 3 кг риса ты берешь 600 г лука? даст Бог плов получится вкусным чтобы понравился нашим гостям, чтобы им приятно было кушать я заметила 
что женщины востока очень часто во время приготовления еды произносят молитвы 
или пожелания добра здоровья и блага для тех кто впоследствии будет принимать эту пищу ты огонь увеличила? да крупно порезанный лук нужно 
выкладывать в раскаленный жир и обжаривать до того момента пока лук не станет золотым с красноватым 
оттенком ,лук нужно именно жарить а не тушить я промыла рис шесть раз потом я залила его горячей водой и добавила 2 столовые ложки соли этот свадебный узбекский плов готовится 
приблизительно на 40-50 порций, поэтому используется три килограмма риса, рис заранее 
промыли несколько раз до чистой воды и залили горячей водой с двумя столовыми ложками 
соли на то время пока будет готовиться основа узбекского плова – зирвак, лук начинает менять свой цвет когда лук станет красным ты будешь добавлять мясо? узбекский плов очень популярный я поделюсь с вами рецептом узбекского мясного супа,
пока лук обжаривается Ихтибар Ханым делится рецептом популярного в Узбекистане супа ,
который часто готовят к праздничным застольям этот сытный и вкусный суп называется Нухат Шурпа для его приготовления хозяйка 
обжарила одну крупную луковицу в 200 граммах сливочного масла после этого добавила два 
килограмма мелко порезанного мяса, после того как мясо обжарилось, в суп добавляется полтора 
килограмма отваренного предварительно турецкого гороха нут ну и конечно овощи : по 500 грамм 
моркови картофеля и красного сладкого перца в этот рецепт Ихтибар Ханым добавила еще 500 
граммовую баночку консервированного зеленого горошка, 50 грамм чеснока ,приправы 
ну и конечно же зелень петрушку и укроп ,которую добавляют в самом конце это называется чорба? Понравилась? Очень понравилось. Хороший мясной суп с горохом и нутом когда лук приобрёл красноватый 
оттенок добавляется порезанное на куски мясо и обжаривается до зарумянивания, на три 
килограмма риса Ихтибар Ханым использовала три килограмма свежего говяжьего мяса из 
соотношения мяса к рису один к одному мясо уже хорошо прожарилось когда мясо достаточно 
подрумянилось к нему добавляется 3 килограмма порезанной брусочками моркови, количество 
моркови в плове также как и мясо рассчитывается в соотношении к рису один к одному, вслед за морковью Ихтибар Ханым добавляет 2 столовой ложки соли из расчета 
20 грамм соли на 1 килограмм . риса я очень люблю оранжевый цвет, Ихтибар у вас в Узбекистане желтая морковь есть? да, в плов мы кладем желтую морковь, а красную используем только для салатов пока морковь обжаривается с мясом , Ихтибар Ханым рассказывает что в Узбекистане при приготовлении такого плова используется желтая 
морковь но так как мы находимся в турции то мы используем обыкновенную турецкую морковь имеющую 
такой вот красивый ярко-оранжевый цвет ну вот и пришло время 
с помощью ароматных пряностей добавить плову вкус востока Ихтибар Ханым добавляет в плов 
красную паприку, черный перец ну и конечно же зиру, зира продается в турции уже в молотом виде ,
добавляю паприку 3 ложечки кимьён на русском зира ох какие уже ароматные запахи доносятся, все поджарилось, я добавляю кипяток воду добавляешь на глаз? я добавляю приблизительно 2 литра воды для того чтобы 
зирвак хорошо протушилась а в него добавляют кипяток так чтобы он был выше всего содержимого 
приблизительно на один сантиметр, в нашем случае это 2 литра а также Ихтибар добавляет два 
килограмма заранее сваренного турецкого нута это необязательный ингредиент зирвака, но 
так плов будет выглядеть еще более праздничным на узбекском мы говорим Зирвак, Зирвак готов? Готов накрыв кастрюлю крышкой все это оставляется тушится до готовности зирвака минимум на 20 минут пусть мясо и нут еще лучше сварятся во имя Аллаха, милостивого и милосердного, кладу рис примерно через полчаса 
когда зирвак приобретает насыщенный оттенок а также аппетитный вкус и аромат в него 
кладут заранее промытый рис, в турции для плова чаще всего используется рис сорта 
Бальдо или Османджик ты еще добавишь литр кипятка? я добавлю приблизительно 800 г , т. е рис будет покрыт водой рис должен быть полностью погружен в жидкость, 
если ее недостаточно можно добавить еще немного кипятка, мы добавили еще грамм 800 горячей воды 
и сделали большой огонь ,с помощью шумовки Ихтибар Ханым делает небольшие отверстия в плове а 
также как бы отодвигает рис от стенок кастрюли к середине, это нужно для того чтобы вода быстрее 
выпарилась когда вся жидкость ушла с 
поверхности рис сверху накрывают кухонным бумажным полотенцем а также тарелками и саму кастрюлю 
накрываем крышкой, сколько ? двадцать , двадцать пять минут подождем, теперь огонь нужно сделать самым маленьким и тушить плов еще минимум минут 
20-25 , наш плов уже приготовился, я его открываю приблизительно через полчаса узбекский свадебный 
плов уже готов Ихтибар Ханым убирает бумажное полотенце и аккуратно перемешивает плов снизу 
вверх, вот так вот выглядит узбекский свадебный плов это очень популярное, но в тоже время и 
одно из наиболее сложных в приготовлении блюд узбекский плов приготовленный Ихтибар Ханым 
получился ароматным сочным рассыпчатым вкусным и по восточному сытным и богатым блюдом ,друзья 
я так увлеклась пловом что забыла снять для вас свадебный стол, взамен этого добавлю несколько 
кадров с турецкой свадьбы, и таким образом соединяю воедино красивых и добрых сердцем людей востока ,
с вами мои дорогие друзья пишите ваши мысли комментарии, мне будет искренне интересно узнать 
понравилось ли вам это видео, подписывайтесь на мой канал и поставьте пожалуйста сразу же 
лайк – я думаю мы его заслужили, до скорой встречи!

📖 Что вы узнаете из этого видео:

• Правильный выбор риса – какой сорт лучше всего подходит для узбекского плова
• Секреты зирвака – основы основ для насыщенного вкуса
• Технология приготовления – пошаговый процесс от начала до конца
• Специи и приправы – какие использовать и в каких пропорциях
• Мясо для плова – баранина, говядина или другие варианты
• Казан и огонь – как правильно регулировать температуру
• Овощная составляющая – морковь, лук и их правильная нарезка
• Финальные штрихи – как довести плов до совершенства

🌟 Почему узбекский плов – это особенное блюдо?

Узбекский плов отличается от всех других видов плова своей уникальной технологией приготовления. Это не просто рис с мясом – это сложное многокомпонентное блюдо, где каждый ингредиент играет свою роль. Настоящий узбекский плов готовится в чугунном казане на открытом огне, что придает ему неповторимый аромат и вкус.

Существует множество региональных вариаций: ферганский плов отличается от самаркандского, а ташкентский имеет свои особенности. Канал Svitlana Yavuz. Турецька Кухня из Turkey показывает аутентичный подход к приготовлению этого легендарного блюда восточной кухни.

👨‍🍳 Традиции приготовления плова

В Узбекистане плов – это больше, чем еда. Это центр любого праздника, свадьбы или важного события. Существует даже специальная профессия – ошпаз (повар плова), которые готовят плов на сотни и тысячи человек. Мастерство ошпаза передается от учителя к ученику, и секреты приготовления идеального плова хранятся веками.

В этом видеоролике продолжительностью 822 секунд вы увидите, как эти древние традиции воплощаются в жизнь. Автор канала демонстрирует не просто рецепт, а целую культуру приготовления узбекского плова.

🥘 Основные ингредиенты узбекского плова:

Для приготовления настоящего узбекского плова нужны качественные продукты:

• Рис – лучше всего девзира или другие сорта с низким содержанием крахмала
• Мясо – традиционно используется баранина, но подходит и говядина
• Морковь – желтая или красная, нарезанная соломкой
• Лук – репчатый, крупно нарезанный
• Масло – растительное или курдючный жир
• Специи – зира, барбарис, чеснок целыми головками
• Соль и черный перец – по вкусу

🔍 Полезные советы от профессионалов:

Канал Svitlana Yavuz. Турецька Кухня накопил огромный опыт в приготовлении узбекского плова, и в этом видео вы найдете множество профессиональных хитростей. Например, правильная последовательность закладки ингредиентов критически важна для вкуса. Сначала обжаривается мясо до золотистой корочки, затем добавляется лук, потом морковь – и только после этого заливается вода для зирвака.

Еще один важный секрет – рис нужно правильно промыть и замочить. Это влияет на то, будет ли плов рассыпчатым или слипнется. Температурный режим тоже имеет значение: сначала сильный огонь для зирвака, затем умеренный для томления риса.

📺 О канале автора

Канал Svitlana Yavuz. Турецька Кухня специализируется на восточной кухне и традиционных рецептах. Здесь вы найдете не только узбекский плов, но и множество других аутентичных блюд. Видео снято в стране Turkey, что гарантирует подлинность и следование традициям.

Канал уже собрал аудиторию ценителей настоящей восточной кухни, и это видео получило 33 лайков от благодарных зрителей, которые смогли приготовить вкусный плов по этому рецепту.

⏰ Сколько времени занимает приготовление?

Это обучающее видео длится 00:13:42 (822 секунд), но реальное время приготовления узбекского плова обычно составляет от 2 до 3 часов. Это блюдо не терпит спешки – каждый этап требует внимания и терпения. Зато результат превзойдет все ожидания!

🎯 Для кого это видео?

Это видео будет полезно:

• Начинающим кулинарам, которые хотят освоить узбекский плов
• Опытным поварам, желающим узнать новые секреты
• Любителям восточной кухни и экзотических блюд
• Тем, кто планирует праздник и хочет удивить гостей
• Всем ценителям настоящего аутентичного плова
• Людям, интересующимся кулинарными традициями Узбекистана

💡 Интересные факты об узбекском плове:

Знаете ли вы, что в Узбекистане существует более 40 различных рецептов плова? Каждый регион гордится своим уникальным способом приготовления. Ферганский плов готовится с добавлением винограда и нута, самаркандский отличается крупной нарезкой моркови, а бухарский – особой технологией обжарки мяса.

В 2016 году традиция приготовления узбекского плова была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Это признание важности плова не просто как блюда, но как культурного явления, объединяющего людей.

🏷️ Теги и метки видео:

Теги: плов,узбекский плов,узбекский суп,нухат шурпа,нохат шурпа,нохут шурба,узбекская кухня,восточная кухня,турецкая кухня,узбекские рецепты,восточные рецепты,турецкие рецепты,плов с мясом,суп с мясом,что приготовить из риса,что приготовить из гороха нут,турецкий горох нут,нохут,svetlana yavuz,турецкая свадьба,что едят в турции,что едят в узбекистане

Ключевые слова: узбекский плов, рецепт плова, восточная кухня, Svitlana Yavuz. Турецька Кухня, плов в казане, традиционный плов, Turkey, кулинарный мастер-класс

🔔 Похожие видео и рецепты:

Если вам понравилось это видео про узбекский плов, обязательно посмотрите другие материалы по тегам: #узбекскийплов #рецептплова #восточнаякухня #плов #узбекскаякухня #кулинария #традиционныйплов #казан

На нашем сайте вы найдете множество других рецептов узбекской кухни: лагман, манты, самса, шурпа и многое другое. Подписывайтесь и следите за обновлениями!

Приятного просмотра и удачи в приготовлении настоящего узбекского плова! Пусть ваш плов всегда будет рассыпчатым, ароматным и невероятно вкусным! 🍚✨