🍚 Из УЗБЕКИСТАНА в РОССИЮ! Как живут БОГАТЫЕ ТУРКИ? СВАДЬБА с золотом! Плов, ХИНКАЛ

🔥 Азербайджанский плов – королевское блюдо Кавказа!

Азербайджанский плов – это настоящее произведение кулинарного искусства, которое принципиально отличается от среднеазиатских вариантов! В этом видео от канала В путь. On the way вы откроете для себя удивительный мир азербайджанского плова, где рис готовится отдельно от начинки, создавая неповторимую текстуру и вкус.

Этот кулинарный мастер-класс продолжительностью 00:55:34 раскрывает все секреты приготовления настоящего азербайджанского плова с золотистой корочкой-казмагом, которая является визитной карточкой этого блюда. Видео уже получило 7853 восторженных отзывов от зрителей со всего мира!

أصدقائي، صباح الخير للجميع. اليوم سنزور الأتراك الأهيسكو. سنرى كيف يعيشون في روسيا. سنرى ما هي الأطباق التي يطبخونها. سنلتقي بعروس شابة ونقضي وقتًا رائعًا. خذ مزاجًا جيدًا، سآخذك معي ونذهب يا أصدقائي. سنعود إلى هنا بعد قليل. لكن أولاً، سأريك كيف بدأ كل شيء. [موسيقى] مرحبًا. مرحبًا. مرحبًا. كيف حالك؟ دعني أقدم لك مضيفة لدينا. ما اسمك؟ شكرًا لك. شكرًا لك. هل ننتظر أحدًا؟ هل سيأتي أي شخص آخر لزيارتنا؟ حسنًا، الضيوف ينتظرونك بالفعل . أوه، نعم. مرحبًا. مرحبًا. مرحبًا. مرحبًا. قناة إلفيرا. مرحبًا. عندما كنت أقود السيارة، كان هناك الكثير من الناس. ومنذ متى وأنت يا إلهي، عادتنا، أنها تحييك. نعم، تزوجت هذه الفتاة مؤخرًا. نعم، نعم، إنها جميلة جدًا، ما شاء الله. والآن، عندما يأتي الضيوف، تنحني هكذا. تنحني وتحيي هكذا. أنتم أتراك أهيسكو، أليس كذلك؟ أليس كذلك؟ أتراك مسخيت، أتراك أهيسكو، كلهم اسم واحد. اسم واحد. عندما تنحني لي فتاة، عليّ أن أعطيها شيئًا، بعض المال، هل هناك تقاليد؟ حسنًا، أي: “إيڤالا أيڤالا” وقل لها مرحبًا، اقترب منها والمسها. يمكنك معانقتها وتقبيلها، هذه الجميلة . كم عمرك؟ ١٧ عامًا. هذه كل الهدايا التي تُقدم للزوجة. aleymrazhi وأنت تعرفني كما تعلم شكرًا جزيلاً بدون تصريح يبدو أن تانيش قوي تانيش يبدو أن شكرًا جزيلاً تخيل أي نوع من الصديقات لدي في الموسم السبعين صديقتي تخيل بدون تصريح أنهم يشاهدون صديقة صديقة ومن أين أنت نعيش جميعًا هنا فولغوغراد هنا فراتايو لديك عائلة كبيرة هؤلاء جميعًا أقارب نعم نحن جميعًا أقارب كما فهمت اليوم سنزور هذه العائلة لدينا تقاليد أهيسكو التركية، سنرى كيف يعيشون، ما الأطباق الوطنية لديك، ماذا ستدللنا، ماذا ستعلمني اليوم. سنطبخ الخينكالي التقليدي. سنطبخ الكاتمر. عجينة نفخة الكاتمر عجينة نفخة مسطحة. سنطبخ بيلاف بيلاف. كيف تفعل ذلك؟ الكثير من الناس مشتركون فيك. كيف وقعنا في حبك؟ لا أعرف ما لديك. حسنًا، ما الذي لا نعرفه عنك، هكذا وقعنا في حبك. أخبرني كيف أنت حتى الأطفال. بالأمس كنا ننام معها، قالت: “أمي، لا أستطيع النوم”. إلفيرا، إلفيرا قادمة إلينا. إنه لأمر رائع. أقول دائمًا إنني محاطة بأفضل الناس. وربما لهذا السبب أنا هنا اليوم. لم أكن أنا من وجدهم، بل هم من وجدوني بالأمس. في الواقع، فعلت ذلك بإرادة الاسم، دون أي شيء، دون اسم. تجولت بالسيارة في القرية. ثم قلت: “أنا بالقرب من منزلك، تعالي”. صباح الخير. مرحبًا. كيف تزوجا ؟ من وجد؟ ما هي تقاليد الزواج؟ حسنًا، ماذا؟ حسنًا، وجدناهما من خلال المعارف. نحن مثل أقارب داني. أقارب بعيدون جدًا. هنا معارف، إنها زوجة ابني. هناك قواعد هنا تمنع زوجة الابن من التحدث في حضوري. هنا لا تتحدث. نعم. هنا لا تتحدث، نعم. أي أسئلة أريد طرحها، أنا… أريد أن أسألك. في أخسكا، هناك تقليد بين الأتراك، وهو أن العروس عندما تتزوج، لا تتحدث مع حماتها. أو عليها أن تتحدث بهدوء أكثر أمام حماتها. أجل، بهدوء أكثر. وحتى تسمح لها حماتها بالتحدث. عندما تقول: “هذا كل شيء، يمكنكِ التحدث”. حسنًا، يحدث هذا، فبعد عام أو خمسة أو ستة أشهر يمكنكِ فعل ذلك. أجل، أجل، أجل. خاصةً مع حماتك، لا يمكنكِ التحدث لفترة أطول. وبعد حماتك، أجل، يمكنكِ. وهناك من لا تتحدث أبدًا عندما تلد طفلًا، حفيدًا لي. حسنًا، يمكنكِ فعل ذلك أيضًا، أجل. هناك من لا يتحدث على الإطلاق. أختي تعيش منذ 30 عامًا، ولا تتحدث. في اليوم التالي، يجب أن ترتدي فستانًا أبيض، وتتجول في المنزل على هذا النحو. وكم يومًا يجب أن تمشي على هذا النحو؟ هل هي أسابيع أم يومان؟ أوه، على الأقل بقدر ما يستغرق الأمر. حتى تتمكن من ترتيبه بشكل جميل. ربما سأمشي كل يوم. كما ترى. ما أجمل هذه، كما يُسمى هذا؟ عملات معدنية. هذا هو. إنها باللغة التركية، أليس كذلك؟ أجل، أجل. كاثالاشيك. إنها مثل قلنسوة صغيرة. الآن سنصنع عجينة البازلاما. ما هي البازلاما؟ البازلاما طبق تركي . يُطهى في هذه الخبزات الرقيقة جدًا على مقالي جافة. قابلوا مضيفنا. إسرائيل. إسرائيل. إسرائيل المحيط. إسرائيل، والمعروفة أيضًا باسم نعم. اسمي إلفيرا. سررتُ بلقائكِ. سررتُ بلقائكِ. سأكون معكِ طوال اليوم. هذا كل شيء، لا مشكلة. نعم. لديهم مخبزهم الخاص، ومخبزنا. هذا كل شيء. هذه العائلة لديها مخبز. هذا خبز طازج. وبالأمس قال زوجي: “زوجتي محظوظة جدًا لأن لدينا مخبزًا. لا داعي لها للخبز”. نعم. يقول لنسائنا: “لستِ مضطرة للخبز”. إنهن محظوظات جدًا لأن لدينا مخبزًا. كيلوغرام من الدقيق. نعم، هذا كفير. أضيف كل شيء بالعين. جيد. ملح وزبدة. ملح وزبدة. نعم، هذا كل ما نحتاجه. هذا كل ما نحتاجه. وكم سنة عشتِ في سمرقند؟ ثماني سنوات. ثماني سنوات؟ نعم. ثماني سنوات. كنتُ في الثامنة من عمري عندما أتينا إلى أوكرانيا. ومن هناك تزوجتُ هنا. أنتم جميعًا تتزوجون من أهلكم، أليس كذلك؟ تختارين زوجًا تركيًا للجميع الذين ليس لديهم زوج آخر لدينا هذا ما أود لفت الانتباه إليه هو أن الأتراك الأهيسكو يحاولون الحفاظ على تقاليدهم أين لديك روستوف روستوف نعم وكم كيلومترًا من هنا روستوف تبعد 400 500 كيلومتر أحضر الوالدان كل شيء إلى هناك وماذا لو افتقدت والدتها أمي، إنها تفتقد والدتها، سنأخذها. نعم. كم مرة ستزور والديها؟ حسنًا، بمجرد أن تفتقدها. حسنًا، الآن، آه، لديها حفل زفاف في الثالث عشر. الآن في غضون أسبوع أو أسبوعين سنغادر. وعندما تفتقدها، سترسلها إلى المنزل. وكيف ستعرف أنها تفتقدها؟ إنها لا تتحدث إليك. إنها تتحدث معي. ستشاركني الأسرار على أي حال. سأكون والدتها. ولكن كيف لا تتحدث بعد؟ لا، إنها تتحدث. تتحدث تتحدث. نعم، نعم، ستقول ذلك، سنرسلها إلى المنزل. لذا فهمت، نعم، إنها ليست صامتة تمامًا، يمكنها فقط التحدث بنبرة هادئة. نعم، نعم. يمكنها التحدث إلى حماتها منذ البداية، لكنها ببساطة لا تستطيع التحدث إلى والد زوجها. أربعون، ولا حتى همسًا، كما نتحدث، لديها الحق في التحدث إلى حماتها. نعم. وعندما تزوجت، كم من الوقت لم تتحدثا؟ أوه، أنا لا أتحدث إلى حماتي لمدة يومين أو ثلاثة أيام على الأرجح. ليس همسًا، وبعد ذلك، كالعادة، تحدثت إلى حماتي. مع حماتي، نعم، نحن جميعًا كذلك نعم. ونحن لا نتحدث إلى والد زوجي السري، نعم، طوال حياتنا. ليس همسًا. وهل بدأت بالفعل في القيام بالأعمال المنزلية؟ نعم. إنها بالفعل كما لو كانت تعيش معي، عاشت معي من قبل. نعم، إنها تعرف بالفعل كيف تفعل كل شيء. أوه، أحسنت. شكرًا لوالديها. لقد علمتني كل شيء. إنهم مجرد فتاة صغيرة يمكنها فعل كل شيء، إذا كنت في سن سنوات وأشاد بكل شيء على الفور. أحسنت. ما زلت لا أعرف كيف أفعل ذلك. تعلم. هي تستطيع. يمكنك فعل كل شيء. أرى كل شيء. لا، يمكنني فعل كل شيء. إنه فقط أن ليس كل شيء يعمل بشكل جيد. إذا نجح، فسوف ينجح. الحياة تعلمك كل شيء. يمكنك تعلم كل شيء. كل شيء. نعم. لا يتعلم الجميع في رحم أمهاتهم. يقولون أنكم جميعًا تتحدثون التركية في المنزل. في المنزل باللغة التركية. لا يلزم أن تكون العجينة سميكة بهذا الشكل. لا، لا. يجب أن تكون عجينتنا رقيقة. نعم، مثل هذا. نعم. لنبدأ بهذا كانت حماتي، التي جلست في ثوب أبيض تحلم، خمسة أبناء وبنتين. ها نحن ذا، أنا الأكبر. آه، هذه أنا القاعدة الثانية. أنا الثالثة. الثالثة. مرحبًا. الثالثة. أنا الثالثة. ها هي الرابعة. وهذه هي الخامسة. ها هي الخمسة. هناك خمس كلمات منا. ما هي العيون التي لديك. إنهم مثل، حسنًا، أنت تغرق. الآن أفهم تعبير الغرق في العيون. يا لها من عيون ضخمة، زرقاء، جميلة، جميلة جدًا. أنتن الخمس كنّات، تعيشن جميعًا معًا، تلتقين جميعًا، والباقي أطفال، أحفاد. ماذا تفعلون؟ من يعمل وأين؟ أم أنكن ربات بيوت؟ أوه، أنا ربة منزل وأساعد، هاه، إذن فهو في المخبز، أليس كذلك؟ في المخبز، نعم. حسنًا، بالمناسبة، زوجي غني، أليس كذلك؟ إذا لم يكن هناك شيء آخر، ولكن وأنت شابة، عملت في محل حلويات، والآن أستريح في المنزل. أنا مدلكة، ومعالجة تدليك، نعم، لدي صالون في غرفتي. أدعوك إلى هناك. شكرًا لك. نحن نحب ذلك. وأنت؟ لدينا متاجر. نذهب بأنفسنا. وهل تفعلون جميعًا شيئًا ما؟ نعم. نعم. نعم. مشغول بشيء ما. بيضتان. بيض أصفر محلي الصنع. نعم. سيكون هناك اثنان من هذه الخينكالي. حسنًا، ليس خينكالي، بل عجينتان. العجين هنا ملح وملح فقط. بيضة، ماء، دقيق. لا حاجة لأي شيء آخر. لا حاجة لأي شيء آخر. هل تعملون كثيرًا بالدقيق؟ دقيق، نعم. من الواضح أنكم تعملون كثيرًا. تعملون كثيرًا. مناسب. وكم عمركم يا فتيات؟ هذه المخطوبة ستصل قريبًا. من أي نوع؟ وهذه المخطوبة. نعم. ستذهب إلى روستوف في أغسطس. تبادلات، نعم، إنها حرة جدًا. كم منا هنا لمجرد الحرية؟ وهذه الفتاة تخرجت للتو من الجامعة. إنها غير متزوجة. إنها ليست صعد 20. وتحتاج أيضًا إلى تركي. حتى التركي مطلوب. حسنًا، فهم يبحثون عنك بالفعل. أقول، ما هي العيون التي لديك. نعم، هي أيضًا هي هي ابنتها. وكيف وجدت العريس من روستوف؟ كان الأقارب يبحثون أيضًا. أو اسأل من؟ أم أنك وجدته من كبار السن بنفسك ، هل قابلت العريس بنفسك؟ أي أنكم، أيها الشباب، يمكنكم مقابلة بعضكم البعض بأنفسكم، وبعد ذلك، يتم إرسال الخاطبين. نعم. وإذا وافق الوالدان، فهذا كل شيء، فيمكنك الذهاب بصوف القطن. نعم. وماذا في ذلك؟ هل ستذهب إلى روستوف، هل ستعيش هناك؟ نعم. نعم، سنعيش هناك. لديه حفل زفاف في أغسطس بالفعل. هذا كل شيء، نعرف أين يمكننا الذهاب في أغسطس. شكرًا لك. وفي هذا الوقت، لقد عجنوا بالفعل عجينة الخينكالي. نعم. خينكالي أم خينكال؟ خينكالنكال. خينكال. خينكال. خينكال تركي. نعم. نعم. باللغة التركية، يجب على بعض الكيلين أن يفعلوا هذا. نعم. نعم. وأين كنت تفعل ذلك عندما وصلت؟ نعم، بالطبع. كل شيء. كانت تصنع الخينكال. نعم. إنها تفعل ذلك بشكل جميل للغاية. الخينكال. هذا هو اليوم الثاني. نحن نصنع الخينكال. هكذا كانت موسيقاهم، نفس الموسيقى. حسنًا، مثل حفل زفافنا الثاني. الخينكال هو اليوم الثاني. يتجمع الناس، هذا بالطبع، يتجمع الأقارب والأقارب والجيران من أجل الخينكال، للنظر إلى العرائس، لتناول الخينكال. معلومات لجميع الأتراك. هذا هو رئيس الجالية في فولغوغراد، نعم، اتضح. وما اسمك؟ إسماعيل. إسماعيل. وبصفتي العم إسماعيل، كيف يجب أن أخاطبك؟ حسنًا. هل أنت أيضًا من أوزبكستان؟ نعم. نعم. نعم. أخي أيضًا من سمرقند، بالطبع. كيف فهمت أن الجميع انتقلوا إلى هنا من أوزبكستان ويعيشون الآن هنا. يوجد الكثير من الأتراك هنا. أتراك أهيسكا هنا. بشكل عام، يعيش شعبنا في 11 مقاطعة من المنطقة. نعم. حوالي 10000 شخص. لا توجد إحصاءات محددة. حوالي 10000. يوجد 10000 من الأهيتورك في 11 مقاطعة. نعم. في فولغوغراد، نعم. والمنطقة، نعم. في الاتحاد الروسي ككل، يوجد حوالي 130000 في روسيا. 130000، نعم، تقريبًا. علمت مؤخرًا أن هناك 5 ملايين تتار فقط. هل تفتقد أوزبكستان؟ بالطبع. لقد ولدنا هناك. لقد ذهبنا مؤخرًا وجميعنا الذين نعيش هنا نحاول، أولئك منا الذين لديهم الفرصة، الذهاب إلى الأماكن التاريخية، نتجول، حيث درسنا، حيث عشنا. منازلنا هناك، سمحوا لنا بالدخول، بالطبع، هناك أولئك الذين كانوا من هناك عندما غادرنا، حسنًا، باعوها، وتركوها هكذا، أليس كذلك؟ إذن أتينا، وسمحوا لنا أيضًا بدخول منزل طفولتنا، حيث قضينا فيه، نتمشى، ننظر، نصور مقاطع فيديو، وما إلى ذلك. حسنًا، بشكل عام، تبدو طاجيكيًا. لا أعرف، لكنني تركي أصيل. أردنا ذلك. هل تبدو أيضًا تتاريًا، بصراحة؟ لا، بشكل عام، أنت بالتأكيد طاجيكي. إنه مثل طاجيكي بالنسبة للأوزبكي. أبدو مثل أي شخص آخر كأوزبكي. لذا، ليس الجميع روسًا. الجميع يشبهون بعضهم البعض. أبدو مثل جميع غير الروس. بالطبع. قال: “أنت تسافر كثيرًا، أنت تعرف اللغة الأوزبكية”. نعم، نعم، بالطبع. والتركية، والأوزبكية. أحاول تعلم جميع اللغات. عندما نبدأ الطبخ، لم يكن مرجل الرجال قد بدأ يغلي بعد. المرجل لم يغلي بعد. الآن سيبدأون الكوتشاغا. الرجال فقط، والمرأة. كم عمرك؟ وما اسمك ؟ اسمي إسلام. أبي. هل هذا أبي؟ نعم، هذا أبي. كم سنة تزوجت؟ أنا متزوج منذ 10 سنوات. هل تعيش مع والديك؟ نعم. إذن، وفقًا لقواعدك، ستبقى؟ وفقًا للعادات، إذا كان هناك ابن واحد، فأنت ابن واحد. نعم. ابن واحد. أنت تقيم هنا مع والدي المرأة. همم. لقد بنوا واحدة كبيرة من هذا لدرجة أنك تريد العيش منفصلاً عن والديك. هذا سؤال، لأنه بعد كل شيء، نحن في روسيا، عندما تتقاطع الثقافات، تثار هذه الأسئلة. في الأساس، لقد نشأنا في التقاليد التركية، نعم، التقاليد التركية. هذا السؤال لا يطرح حتى. بالنسبة للناس، ربما، ليس من الواضح في روسيا سبب عيشك مع والديك. وبالنسبة لك، غالبًا ما يُطرح هذا السؤال حول كيفية العيش مع الوالدين. أنا ضيف، حسنًا، ليس بدون والدين، لقد ولدوك، وربيوك، وعلموك، وقدموا لك كل شيء حتى تكون على طبيعتك. هذا يعني، هذا ما أقوله، أنت تعيش في روسيا، بالنسبة لهم ليس واضحًا كيف يمكنك العيش مع والديك. باختصار، نعم، أجريت اختبارات حساسية أساسية. قال إنهم دفعوا 20 ألفًا. بشكل عام، قال إنه تعلم أن أغلى مرض هو الحساسية. نعم، الطماطم ممنوعة. لا تمرض، لا تمرض، نعم. كن بصحة جيدة. قال إسلام: “هذا حلم طفولتي”. منزل على شجرة. قال: سأبنيه لابني. هل يمكنك المجيء؟ لا، لا ندخل منزل أحد دون دعوة. بناه لابنه بشكل منفصل عنه، ونقل ابنه. رأينا قطعة أرض، منزلًا، قطعة أرض أخرى، منزل جار. البوابات مفتوحة، لذا دخلنا. أنا هادئٌ تمامًا معكِ. يا كرزة، يا كمثرى. لنلقِ نظرةً من خلف الزاوية، لأن أصحابها ليسوا في المنزل. إلفيرا، هذا منزلي. أجل، أقول، أصحابها ليسوا في المنزل. لنلقِ نظرة. قال: “إلفيرا، هذا منزلي”. لم يكن أصحابها هناك. لقد جاؤوا. ها هم الإخوة واحد، اثنان، ثلاثة، أربعة. يبدو أن هناك بعض الفوضى. فوضى. فوضى. أوه، أجل، [موسيقى] راعينا. [موسيقى] سألتُ، جاء الناس، دعوتهم، قال: “كتبتُ في دردشة العائلة: “يا أصدقاء، إلفيرا ستزورنا غدًا”. وقال إنهم جميعًا جاؤوا صباحًا. أعتقد أنها ستكون جاهزة خلال ساعة. أجل. لحم، قطع كبيرة مقلية في سمك الشبوط. أجل. أجل. ثم سيُقلى البصل. ستطبخين على الأرجح بيلاف سمرقند. أجل. أجل. سمرقند دافئة. علينا العودة إلى المنزل، وفرد عجينة الخينكالي. نترككم مع اللحم، ماذا لدينا؟ لحم بقري. اليوم سنطبخ الخينكالي. فاطمة. لكن عندما يخرج والداها من المنزل، سيسلمانها، لقد دربوها خصيصًا لتتمكن من طهي الخينكالي. أجل. أجل. وهي مُدربة منذ الصغر، يجب أن تعرف كل شيء. أي أن الخينكالي مسؤوليتك الرئيسية. حسنًا، عندما تتزوج، سيأتي الضيوف ، ويجب أن يكون الخينكالي مثاليًا. وكان هناك بعض… شعرتُ بالخوف عندما كنتُ أصنع خينكالي الأول. نعم، ربما شعرتُ بنوع من الارتعاش. حسنًا، إنه أمرٌ مُخيف. حسنًا، نعم، لن نساعدها. سنكتفي بالمشاهدة. نعم، في الوقت الحالي. نعم، سنطير، صحيح؟ طير، نعم، ساعدني. ثم تدحرجه. سألتُ إسلام، وقلتُ: “هل تعيشين مع والديك، هل لديكِ رغبةٌ في الانفصال عنهما؟” قال: “حسنًا، في روسيا،” قال، لا يفهمون كيف يعيشون مع الوالدين، وأنا، كما قال، لا أفهم كيف أعيش بدونهما.” عيناكِ ورموشكِ جميلةٌ بشكل عام. أشعرُ بالخجل. لا، يجب أن تفخري بهذه الرموش. هكذا يبدو خينكالي الخاص بكِ. نعم، يا له من قالبٍ جميل. لقد صنعتُه في تركيا، لكنه كان صغيرًا جدًا هناك. علمني كيف أصنعه بهذه الروعة أيضًا. خذيه هكذا. هكذا. هكذا، مع هذا الرقيق. هل ترين؟ هكذا. هكذا. أرى، لكنني لم أفهم، وماذا تثبت؟ هنا، هنا، هنا، نموذج جميل. ها هي النهاية. هنا، هنا، هنا، هنا، هنا. إنه مناسب بالفعل. هنا، مثل هذا أو مثل هذا؟ لا، مثل هذا هنا، هنا، هذا، هذا الجانب هنا، أليس كذلك؟ هنا. آه، أردت أن أقول لك، كما يقول إسرائيل، وعاء طازج. طازج. هذا كل شيء، لقد أعددنا الخينكال. الآن سنطبخهم. هل زوجت ابنك أيضًا، هل عليك تحضير الكثير من الذهب لزوجة الابن؟ حسنًا، ليس بالضرورة. حسنًا، أنت بحاجة إلى أربعة أو خمسة. بالتأكيد بحاجة إلى ذلك. أربعة أو خمسة عناصر. يوجد خاتم، سوار. لا، خاتم، سوار – هذا خاتم منفصل، نعم. نعم. وهذا كله سلسلة، بحيث يكون كل شيء هناك. نعم. لا يوجد، حسنًا، 200 غرام من الذهب. بالتأكيد لا يوجد شيء من هذا القبيل. لا، لا يوجد شيء من هذا القبيل. وعندما تزوجت، ماذا طلبت في ماهار؟ لا شيء. الحب. الحب. ولكنك هنا في ماهار وليس لديهم أيضًا. لم تطلب أي شيء. حسنًا، يوجد. وهل طلبت شيئًا؟ نعم. سيارة. سيارة. أوه، سكودا. سكودا. كانت سكودا على ماهار. ومن أيضًا كان لديه ماهار؟ كان إلمير. لقد أديت العمرة. العمرة. نعم. هل فعلت كل شيء؟ نعم. وهل سألتك؟ لا يا ماهار. لم يكن لدي واحدة أيضًا. لم يكن لديك واحدة أيضًا. لم يكن لديك واحدة أيضًا. لا. تجدر الإشارة إلى أن جميع نسائك يذهبن إلى الفصل. أي، جميعهن يرتدين فساتين مغلقة ومحتشمة. حسنًا، معظمهن متزوجات. الزواج، نعم. يمكن إطلاق سراح الفتيات الصغيرات بدون جبل الرأس الأقصر هذا. لذا، أوبيا بالمعنى الحديث. أي أنه إذا رأينا فتاة برأس مكشوف، فهذا يعني أنها غير متزوجة. إذا تزوجت، فستظل ترتدي الحجاب. إنها تغطي رأسها بالفعل بكل شيء. أنت، زوجتك، محجبة. من كانت رغبتها في ارتداء الحجاب؟ لقد صدموها برغبة كل من يرغب. هل أتت إلى عائلتك محجبة بالفعل أم لا؟ أم أنها غطت نفسها في العائلة؟ نعم، في العائلة قبل أن يأتي هذا برأس مفتوح. نعم. أنت الآن تتحقق من جاهزية الجزر، ثم ستنام لمدة 30 دقيقة. نعم. دقائق أخرى في مكان ما، ربما خمس دقائق أخرى، دعها تنضج. كيف أقول، بيلاف – لا يزال طعامنا كما هو، فهو في النهاية مأخوذ من أوزبكستان، نعم. ولكن هناك طعام وطني بحت. هذا جبن قريش مقلي في مقلاة يُسمى تشوم. لم أسمع عن تركي. نعم، هذا طعامنا، إذا كان الأمر كذلك، فهذا هو الأساس، وهذا هو الأساس، ويمكن لأي شخص أن يتوجه إلى أي شخص ويقول: تشوم، سأكون تشوم. لم أقابل أحدًا يقول: “لا، هذا مثل،” هذا، كما تعلم، مثل طعام بسيط، مثل طعام الفقراء، عندما يكون دائمًا على المائدة.” لم آكل تورغًا يكذب لفترة طويلة ويصفر قليلاً. هنا يُقلى في مقلاة ثم تُغمس في الخبز. هناك هذا votvochm mas هذا هو أشهر دواء إيدابتريل وطني لدينا. وكم عمره؟ وعريس عروس عمره 24 عامًا. هنا سنلتقي. وما اسمك؟ إسماعيل. إسماعيل. إلفيرا، أحد معارفك. كل ما أحضرته أمي صورة. ماذا أظهرت؟ واتساب هناك. نعم، التقط الصور. ثم نعم، مثل المرة الأولى، كل شيء فيلان-دو- فورًا من النظرة الأولى لا يزال دوك-دوك. حسنًا، بالطبع، لسنوات عديدة أخرى، دعها تكون مثل-دوك-نوك. سنوات عديدة جدًا، أليس كذلك؟ إنهما زوجان جميلان. كن سعيدًا، حتى يكون كل شيء على ما يرام معك. ثم، عندما يولد الأطفال، ادعني مرة أخرى. إن شاء الله لن نسجل بالفيديو. إذا كان هناك أي شيء، إذا نسيت هذا، إذا كنت انسَ، سآتي. إن نسيتَ، سآتي بنفسي. نعم، سننتظر بالتأكيد. هذا جميل جدًا. شكرًا جزيلًا لك. منذ متى وأنتَ مخطوب؟ عام ونصف. نعم، حوالي عام ونصف. لكن انظر، والداكَ زوجاكَ، اتضح أنهما خطباها، ثم راسلتها. الآن تتبادلان الرسائل منذ عام ونصف ، وتتواصلان معها. ذهبتَ معها، لكن هل رأيتها مرة واحدة؟ نعم. نعم. نعم، بالطبع. يمكننا الذهاب في نزهة. أي أن كل هذا مسموح به، بطبيعة الحال. وكيف أترك ورائي؟ ما الهدايا، الزهور؟ ماذا أهديتَ؟ والآن عليّ أن أذكر. لا أتذكر كم، كثيرًا. كما لو أنني أهديتُ الكثير، الكثير، نعم. وخاتمًا، ومجوهرات، وزهورًا أيضًا. أولًا، دعنا نقول، بالنسبة لعاصفة، الزهور دائمًا لها كل المعاني، أولًا وقبل كل شيء الزهور، ثم أنت أيضًا شاب طيب جدًا، سعيد بلقائك. كن الأهم من ذلك كله، سعيد. ماذا نطبخ الكاتمار الآن؟ طبقة رقيقة من العجين ممتدة. صب الزبدة المذابة. هذه عجينة الخميرة، أليس كذلك؟ إنها خميرة، أليس كذلك؟ نمدد العجين. كانت رقيقة، أليس كذلك؟ رقيقة. نمددها مرة أخرى. نفعل هذا للطبقات، بحيث يكون هناك أكبر عدد ممكن من الطبقات. نعم. بهذه الطريقة تصبح أكثر تهوية. نعم. هذه عجينتنا. الآن نحتاج إلى فردها. نفردها. حسنًا، إلى قسمين، إلى 3 سم. من اللذيذ تناولها مع الجبن. تسمى تشيتشيل. نعم. عندما يكون الجو حارًا وجافًا، حسنًا، هذا مزيج. حسنًا، لا يزال هناك بطيخ مفقود . سيكون هذا مزيجًا مثاليًا. والدي منخرط في البطيخ. لقد كان يزرع منذ 30 عامًا بالفعل. بشكل عام، ماذا يفعل الرجال الأتراك هنا؟ حسنًا، في الغالب الزراعة. الزراعة وتربية الماشية وتربية الماشية. نعم. نعم. أنت ترتدي ملابس طاجيكية. نعم. أعطوني إياها في طاجيكستان. تا. نعم. أعطوني إياه في طاجيكستان. كنا هناك مؤخرًا. هل ترتدين فساتين تركية؟ فساتين تركية تحديدًا. لا يوجد فساتين تركية. الأهم هو اللغة. نعم. اللغة. نعم. أقول، عليكِ الانتباه. جميع النساء يرتدين فساتين طويلة. لا ترتدي أي منهن فساتين كاشفة. كما أنني أحب رش السمسم عليها. كم دقيقة تضعين الفرن؟ ١٥. هذا كل شيء، الكوتسار جاهز. سيكون جاهزًا في ١٥ دقيقة. لنلقِ نظرة على مكان عمل إلفيرا الآن. لدينا مكتبنا الخاص هنا. تفضلي. هل هذا مكان عملك؟ نعم، هذا مكان عملي. نعم. هذا هو المكان الجيد . لقد كتبتُ بالفعل. ومنذ متى وأنتِ تقومين بهذا؟ لقد كنتُ أقوم بهذا لمدة عام الآن. لديّ أريكة من الصين، يمكنكِ عليها إجراء عمليات سبا للرأس. مستحضرات التجميل جيدة، أليس كذلك؟ احترافية. نعم. وما نوع الإجراء الذي تقومين به؟ هل تفعل؟ منتجع صحي. إنه عناية بفروة الرأس، عناية بالشعر باللغة اليابانية. ربما شاهدته؟ يتم تصوير ASMR كتدليك. أنا أعرضه عليك. كم يكلف؟ لا حاجة. إنه مجاني مني. نعم. كم يكلف على أي حال؟ أوه، 2000. رئيس. تدليك للجسم، تدليك للوجه، تدليك للرأس. لماذا أنا؟ مدعو؟ الآن أنا منزعج حقًا، يمكن للفتيات أن يأتين إليك، ستقوم بعلاجاتهن. بالطبع، يا فتيات، تعالوا. دعيني أترك شيئًا على إنستغرام الخاص بك. لذا، يا فتيات، من في الجوار، ما هو العنوان؟ دوبوفكا شاروفا 23. نعم، إذا كنت في الجوار، تعال للعلاجات. كم هي لطيفة، كم هي جميلة. حسنًا، أنت حقًا ساحرة. وسيعلمك الكاتمر كيفية الطهي. لدينا جاهز تقريبًا. نعم، لا يزال هناك وقت. ربما حوالي 20 دقيقة. في غضون 20 دقيقة، سيكون جاهزًا. إليك واحدة سمرقند حقيقية لك. سنذهب إلى منزل آخر. الأخ التالي. أخونا الثالث. هذا المنزل مليء بالفتيات أيضًا. هل هذا منزلك؟ نعم. هل أنتم جميعًا أغنياء هنا؟ نعم. الجميع لديهم منازل غنية في منزلك. جيد، كبير. هل هذه ثروة؟ الثروة ليست في المال. لا، من الجيد أن يكون لديك مثل هذه المنازل الجيدة، وحياة جيدة. بالطبع. صادم يا الله. بالطبع، من الرائع أن تعيشي هكذا. أي، بشكل افتراضي، كل فتاة تعرف بالفعل أنه إذا كانت مخطوبة، فإنها تتجه ببطء نحو السقف. وفي المنزل، تكون بالفعل مثل السقف. هنا، تربط الحجاب. الآن نحن نتحدث عن فتاة مخطوبة وسترتدي الحجاب قريبًا. الآن هي مستعدة، كما لو لم يكن هناك أحد على الجانب الآخر، ليس لديها ما تغطي نفسها به. لقد تغيرت العروس للتو. انظر، العروس ترتدي الزي الوطني التركي التقليدي. جميلة، أليس كذلك؟ وهو ببساطة ساحر، أليس كذلك؟ في أي يوم تبدو هكذا؟ في يوم زفافها؟ لا، ثم في منزل والدتها تفعل كل شيء بنفسها في هذا اليوم . ثم يجب أن تضع الضوء والذهب على يدي العريس. [موسيقى] يشعلون الشموع. يجب أن تكون الفتيات الصغيرات. نعم، الآن ترى هذا التقليد. يطلق عليه hnagidzhes [موسيقى] أحمر ماذا هذا هو الحناء هنا اتضح أن الحناء والفتيات يُعطين الحناء أيضًا الآن ستضع حماتها الحناء على يدها حماتها حماتها تريدها نعم تريد الذهب تفتح الآن تفتح ولن تعطيك يدها؟ نعم، حتى أتمكن من إعطائها الذهب. نعم، بوش آلا، لا حاجة. نعم، نعم، نعم، نعم. مثل هذا. الآن تغلقه. انظر، بنطالها يبكي. الآن يمكنني فتحه مثل هذا. كيف تجلس؟ كم هو جميل. ثم جميع الفتيات، اللواتي يرغبن، هنا مع الحناء واليدين وكل شيء نرسمه. ترسم، ترسم. نظرًا لعمري، فقد حان الوقت لأجلس على كرسي أيضًا. إلفير، ادعنا إلى حفل الزفاف. سنأتي إليك عندما تتزوج. وقد وجدت لي عريسًا. جد عريسًا. إذا كنت تريد الذهاب إلى حفل الزفاف، فابحث عن عريس بأنفسكم، وسنرى. أحب الطويل. مثل هذا. نعم. ثم كل شيء مرتفع. حسنًا، يجب أن يكون الشخص اللطيف ذو حس فكاهة وتتار. قبل ذلك، كانوا يفعلون ذلك بشكل رقيق وكان جميلًا حقًا. هذا كل شيء، وإلا فسيكون كثيرًا، هل تريد ذلك؟ والشباب فقط هم من يتباهون. أنتم الكبار لا ترسمون جميعًا الحناء. لا، في أوزبكستان، لأن الشباب، على العكس، لا يرسمون الحناء. كل من يريد. هل هناك أي شيء مقابل المال؟ ماذا يجب أن أرسم؟ مقابل المال؟ ارسم شيئًا مقابل المال. نرسم هذا مقابل المال. سنرى. كانت اليد محظوظة. لا، مقابل المال. يبدو أن يدها محظوظة. إذا حصلت على روبل على الأقل، فسأخبرها. من أجل بلوف. هذا كل شيء، لقد زيننا أيدينا بالحناء. والآن لنذهب إلى بلوف. هل أنت مستعد؟ نعم. أوه، ما رائحته! لدي تامين، وهناك منقوشة. انظروا كم أصبح كاتمان جميلًا. يا له من جمال. نعم، جميل. ماما. أول مرة أرى فيها شيئًا كهذا. لقد أعددنا كل شيء معًا. قريبًا سيكون هناك طبق آخر. إليك مباراة. ما هذا؟ نودلز. نودلز. لدينا مباراة هنا. [موسيقى] نودلز ما. يوجد أيضًا لبن حامض هنا. دا دادا. انظر، لقد صنعنا حساءً آخر. يُسمى تاتماش تشراباسي. حساء نودلز بالترجمة. إنه مع لبن حامض. نعم. ولدينا توكماتش. حسنًا، لدينا نفس الشيء. أين حساءك؟ حساءي مع نقطة. حساءي بدون نقطة. نعم. هذا تكريمًا لي. هذا تكريمًا لك. تكريمي؟ نعم. جزء من بعضنا البعض. نعم، لدينا حب. لذا، هكذا تزين الفتيات أيديهن في نوي. حان وقت فتح الكلوب. نعم، حان وقت الفتح. هيا بنا. هذا بيلاف فاخر لدينا ، جميل، متفتت. حبة في عشب. كم كيلوغرام؟ ١١٠ روبل. أعطوني شوكة. [موسيقى] أوستيونكا. يا فتيات، انظروا إلى هذا البيلاف الفاخر الذي لدينا. حسنًا، إذا أكلتُ هذا، فهو كالعادة. لديكم هذا هنا، نعم، كالمعتاد. نعم، نعم، نعم. لدينا هذا في كل مكان، إنه هكذا في كل مكان. ربما أتحدث مع زوجي في الشارع هناك. فقط لأطرح موضوعًا. يمكنه التحدث معي على الفور. نعم. أوه، نعم، المنزل. لم ألاحظ أنه كان يتحدث. انظروا إلى ما أجمل المائدة التي وضعوها لنا. الآن سنجرب كل هذا، استمتعوا به. هذا طبق وطني. هل تطبخ زوجاتكم دائمًا على المائدة في المنزل؟ نعم. دائمًا، تقريبًا، مائدتنا هكذا. إذًا ما زلتم تفتقدون شيئًا هنا. نعم. ما الذي ينقص؟ ما الذي ينقص؟ هنا، على سبيل المثال، لا يوجد ما يكفي من عجين الفطير. ليس كافيًا. هناك إيتما. كل هذا. لقد جهزوا كل شيء. فوتماك. أزما. ها هو البازلوما. [موسيقى] كل شيء متوفر. يكفي من كل شيء. الآن سنجرب جميع الأطباق التركية، ثم سنعرف منذ متى انتقلوا إلى هنا، وكم من الوقت عشتم هنا. ستخبرنا. نعم. زبادي منزلي الصنع. شكرًا لك. كان لذيذًا بشكل عام. أحسنت يا خالدابا. يا له من بيلاف لذيذ، دسم، متفتت. بشكل عام، لذيذ. كانت أحداث ما بعد البيريسترويكا حدثًا مميزًا. الجمهوريات. هنا. حسنًا، لقد اخترتُ التاسع والثمانين، الحادي والتسعين. هذه هي التاسعة والثمانين، أليس كذلك؟ التسعين. التاسع. لقد أتينا إلى هنا. كيف اخترتَ، لماذا فولغوغراد؟ لماذا بقيتَ في هذا الجزء من روسيا؟ حسنًا، لأكون صادقًا، في ذلك الوقت خدمتُ في الجيش السوفيتي، تم استدعائي، كما يقولون، في ظل الاتحاد السوفيتي كنتُ قد سُرِّحتُ بالفعل في الاتجاه الآخر. اللعنة عليّ. أجل. وأبونا، بصفته الأكبر في العائلة، جاء إلى بلده، مثل ابن عمته. وبحلول ذلك الوقت كان قد وجد هنا وجاء إليه بالفعل. لذلك تذكرتُ أن هناك مثل هذه الأماكن، هناك مثل هذه، كل شيء يحدث بالصدفة، أليس كذلك؟ هنا، نعم. ثم، عندما حدث كل هذا، نما هذا الخلل غير المستقر في المجتمع إلى حقيقة أنهم بدأوا في طردنا من هناك، مثل أوزبكستان هذه. هنا أُجبروا على الانتقال، هكذا تذكر تلك اللحظة الأرضية لأننا نعيش بشكل أساسي بشكل مضغوط، هنا نعيش بشكل مضغوط، أنت تعيش هذا، لقد أعددته، يُطلق على الكثير منهم اسم ماروبا، سيتذكر هذا، لقد جاء، لقد رأى هذا، اتضح أنه هنا أيضًا، كما يقولون، كل شيء ليس جيدًا بشكل خاص كل شيء هناك، مع السكان، كما كانت، كانت هناك مشاكل مع القوى العاملة . وهكذا انتقل، وعلى الرغم من أنهم عاشوا في منطقة تاشكينسكايا، في أوزبكستان. ثم جاء والده إليه، كما يقولون، بعد أن نظر، أعجبه أيضًا. وقرروا المجيء إلى هنا. ماذا يفعل الأتراك بشكل رئيسي هنا؟ نحن نأخذ الرجال، حسنًا، لا نأخذ النساء. ماذا يفعل الرجال هنا؟ حسنًا، الزراعة بشكل رئيسي. وهل تفتقد أوزبكستان بشكل عام؟ هل تريد العودة إلى أوزبكستان مرة أخرى أم ستعيش بالكامل في فولغوغراد؟ هل هذا وطنك الآن؟ لا، بما أنني وجيلي وُلدنا ونشأنا في أوزبكستان، نعم، بالطبع، نحن منجذبون إلى هناك، ونرغب في ذلك، بل إن مجتمعنا بأكمله يحلم بالعودة إلى وطننا التاريخي، حيث عاش أجدادنا، ميسخيتي، نعم، في تلك الفترة كانت تُسمى ميسخيتي، لأننا كنا أتراكًا من منطقة ميسخيتي، نعم. أتراك ميسخيتي. ومؤخرًا، كما كان الحال، لدينا بالفعل، إن جاز التعبير، تعريفات أكثر دقة. نحن نُسمى بالفعل أتراك أهيسخا. فهل من المناسب أن تُطلقوا علينا اسم أهيسخاتورك؟ نعم. نحن نُعرّف أنفسنا كأهيسخاتورك. هذه منطقة بين جورجيا وتركيا. نعم. بشكل عام، نحلم، وننتظر العودة إلى وطننا التاريخي. لقد استقبلتنا السلطات المحلية استقبالًا رائعًا، وساعدتنا في توفير المنازل والوظائف والظروف المعيشية. نحن ممتنون لهم على ذلك. حسنًا، كما يقولون، عندما يكون لديك شعب، مهما كان جيدًا، فإنك لا تزال ترغب في وطنك وبلدك. لهذا السبب نحلم وننتظر. إيفالا. إيفالا. ساشالا. [موسيقى] ماذا طلبت؟ عليك أن تعطي المال. قالوا إيفا. أخبرني، سأذهب لأحضر بعض المال الآن أيضًا. لا، لا. إنه فقط يجب أن أعطيه مثل اختبار عندما نعم. أنا بصحة جيدة. هل تعطيه كل يوم في المنزل؟ سأفلس قريبًا. يحاول رجالنا، وكما يقولون، يتدربون على طول الطريق، حتى لا ننسى عاداتنا وتقاليدنا أبدًا. ولهذا السبب يأتي هذا التذكير. أحضرت العروس طبق رأس. أنت أيضًا تشجعه، وليس أنك أعطيته لا على وجه التحديد، ولكن لا، إذا كان هذا تقليدًا، فأنا أريد أيضًا مراعاة تقاليدك. أنا أحترمك. أريد أن أعرف تقاليدنا. من فضلك، اذكر هذا، ولهذا نحن ممتنون لك. تعيش في مستوطنات صغيرة. هل من الصعب الحفاظ على التقاليد واللغة؟ هل هناك أي صعوبات، أنك تعيش، حسنًا، في روسيا، كل شيء مختلف هنا، أليس كذلك؟ إنه يفهم أحداثنا وعاداتنا . لا توجد محظورات أو قيود على هذا النحو، والحمد لله. لذا، إن شاء الله، لن يزداد الأمر سوءًا. حسنًا، حسنًا. هل سبق لك أن رغبت في مغادرة فولغوغراد، ليس فقط موطنك التاريخي، بل فكرت في مدينة أخرى تمامًا؟ حسنًا، لنفترض موسكو، قازان، فولغوغراد، روستوف. حسنًا، أفهم. بصراحة، في السنوات القليلة الماضية، حاول من سنحت لهم الفرصة، آه، الانتقال إلى تركيا، ووجدوا جذورهم هناك، حسنًا، هدوءًا معك. وخاصةً منذ أن زرت هناك، من خلال كلامك، والتقيتَ بشعبنا، نعم. أوه، وبشكل عام، لا. دعني أريك ما هو موجود على مائدتنا. هنا لدينا بلوفما عيران تشورباس – إنها حساء نودلز. هنا لدينا خينكالي. خينكالي. هذا كاتمر خاصتنا. هنا لدينا فاصوليا خضراء. نعم. نعم. فاصوليا صغيرة. لفائف. هذا يسمى سينور. ما رأيك بهذا الطبق؟ لنجرب أيضًا خبز اللافاش. زبدة. زبدة. هذا بينيرنا. هنا لدينا سارما. سارما دولما خاصتنا أيضًا. هذا ما يُسمى كولاخ. كاتمر فقط هنا معجنات أخرى. و icliketa هي أيضًا icliketa الخاصة بنا. ثم فطيرة بحشوة، ربما، أليس كذلك؟ لدينا iclike هناك لأول مرة بالفعل. نعم، سأجربها. هذه هي المرة الأولى. المرة الأولى، أليس كذلك؟ حسنًا، لم آكلها منذ فترة طويلة. الحشوة مصنوعة من الحلو والمالح. لا أعرف أيهما حلو. لقد جعلتها حلوة، أليس كذلك؟ لكنها لذيذة. العجين المقرمش حلو. لحم مع بطاطس. داتيينكا. فوزلوما غنية جدًا أيضًا بـ stovy nakrylyakh. لدينا أيضًا الكفير هنا. نعم، الكفير محلي الصنع. الزبادي. الزبادي المسمى زبادي هو باللغة التركية. لدينا زبادي، كما يقولون، إنه زبادي – إنه خطوط حلوة، وهذا، حسنًا، حليب حامض. الآن لدينا هذا السائل، وهو لذيذ. دعونا نجرب هذا. نعم، سأجرب ayran chorbasy. يوجد الكثير هنا. توكماتش مقلي بالزبدة. نعم، هذا مميز. إنها هكذا، نعم. مفك البراغي يثبتها هكذا. هذا كل شيء. وعليك استخدام يديك، أليس كذلك؟ نعم. لا تقطع أي شيء. بيديك. وأحيانًا تقطع قليلاً، ولكن عندما تقطع، ربما لا يكون لذيذًا بنفس القدر. هذا كل شيء. هل هذه عروس جديدة في منزلك الآن؟ نعم، نعم، نعم. هل تطبخ بنفسها أم تستمر زوجتك في الطبخ؟ لا، إنها تطبخ كل شيء بالكامل بالفعل. إنها تتحمل جميع المسؤوليات، نعم، على نفسها. نعم. نعم. وأخبرنا سرًا، متى ستتحدث إليك؟ حسنًا، دعنا نرى كيف تتصرف. في الوقت الحالي، وفقًا للعادات والتقاليد، لا يمكنك التحدث. لن تهمس معك حتى. احترامًا لكبار السن، لا ينبغي لي ذلك. اسمع، فمع من تتحدث؟ أراك كل يوم، أقول مرحبًا. نعم. وهل تحييك بالانحناءات كل يوم أم لا؟ نعم. وكم يومًا سيستمر الأمر هكذا؟ كل يوم في أول مرة، إذا كنتما في الصباح، أو لنقل مرة واحدة يوميًا، ولكن ليس دائمًا، عندما لا أقصد مرة واحدة يوميًا، أي في الصباح عند اللقاء. وكم يومًا سيستمر الأمر هكذا هنا ماتشنا؟ حسنًا، كم من الوقت سيتحدثان ، وكل شيء سيعتمد على السلوك. أي أنك ستقول: “توقف، كفى أمرًا”. لمدة ثلاث سنوات، كانت تحييني هكذا، فقط في السنة الرابعة. وبالكاد أقنعتها، اشتريت لها مجموعة من الهدايا. توقفت عن ذلك، وكانت تربيتها رفيعة المستوى. أي إذا قلت للعروس فجأة: “لا داعي للانحناء”. تكمل. هذا يُظهر احترامًا أكبر منها. وعندما كانت تأتي إليك لمدة ثلاث سنوات، وتنحني في كل مرة، ثم تخرج دون أن تنحني، ماذا، ما الذي كان بداخلك؟ مثل ماذا؟ هناك لحظات، بالطبع. أتظاهر فقط أنني لم أر ذلك. نعم. لنجرب الخينكال. انظروا، يا له من عرض رائع ! حسنًا، هذه أول مرة أتناول فيها طعامًا تركيًا، تمامًا هكذا في الأعلى، باختصار، لديهم لحمه. ما أشهى! حسنًا، لا يوجد لحم في السرمة التركية، لكن لديكم لحم. لا، لا يمكننا الاستغناء عن اللحم. نعم، اللحم ضروري. طعمه ألذ مع اللحم، يجب أن تعترفوا بذلك. بالطبع، أنتم مضيافون جدًا، أنتم أناس طيبون جدًا، ومرحون. أقول: “كما شاء القدر، نعم، وجدتني زوجتك بالصدفة.” تقول: “أنا وزوجي نعيش بمفردنا، وفي النهاية هذه هدية مني، منا. بشرط واحد فقط، ألا تفتحوها هنا.” لماذا؟ لأنه كيف تفتحونها؟ وعندما تستطيعون، تريدونها أسرع، بمجرد نزولكم من السيارة، تفتحونها فورًا. نعم. نعم. ثم تشاركونها. نعم. جيد. نعم، شاركوها. نعم. من حقكم أن تبثوها. بالتأكيد ليس الآن. بالتأكيد لا. حسنًا، قد لا نفتحه. أوه، سأموت الآن. شكرًا جزيلًا. رائع. ما زلت أريد رؤيته. نعم، بالطبع، لديّ بالفعل. لا، لا، اتفقنا. جيد. نعم، نعم، طاولة شهية جدًا. شكرًا جزيلًا لك. لقد أعددتَ طاولة غنية ولذيذة وفاخرة حقًا. ليس لديك ما يكفي من الفتيات. نعم. جميع الشباب حولك في الثلاثين من عمرهم وما زالوا غير قادرين على الزواج. ها هي الفتيات، حيث يوجد الكثير من الفتيات، فتيات تركيات. تذكر أن هناك نقصًا في الفتيات هنا. نقصًا خطيرًا. عندما تذهب إلى مكان يوجد فيه الكثير من الفتيات، سأخبرك على الفور، باختصار، أرسل البيانات. الأغنياء، الأغنياء جميعًا يعملون في مجال التعليم. حسنًا، ليس لدينا ما يكفي من زوجات الأبناء. كيف نعم، هذا صحيح. تقليديًا، يتزوج معظم الأتراك من نساء تركيات بحتات. ربما بسبب هذا، هناك نقص بسيط. الآن يريد الكثيرون الزواج في تركيا. هناك أيضًا مشكلة في هذا، على الأرجح. إذن ليس لدينا ما يكفي من الفتيات. غوربيكا نفسها. حسنًا، نعم، البقايا. هذه ابنته. أوه، هذا ما أحبه. [موسيقى] على الرحب والسعة. شكرًا لك. أنا في كاباردا على بلكاري، أستعد للذهاب إلى ليستا والعودة. أقول: “لكنك ستعود”. هذا كل شيء، لستَ مضطرًا للمرور بجانبنا. نعم، ستتجاوزنا. نعم؟ شكرًا لك، شكرًا لك. من الجميل مقابلة مثل هؤلاء الأشخاص الطيبين والرائعين. دعنا نجرب مونتيشكي. انظر كم هم صغار وأنيقون. ماذا يوجد هناك؟ امرأة أخرى. امرأة كاملة قادمة. وخاصة بالنسبة لك، سنجرب المانتي. مصنوع بشكل جميل. مانتي مع البطاطس. لذيذ. تيتو. وهناك عدة أنواع. عدة أنواع. مع اللحم. باختصار، يجب أن تأخذ هذه المانتي معك. تحتاج إلى بدء شجيرة، وتذهب، وتتركها، وبعد ذلك ستعلق في مكان ما. بشكل عام، أنت وأنا نأخذ طبقًا كاملاً من المانتي المفاجئ ونبدأ. تحتاج إلى التوقف بمفردك . هل يمكنني إلقاء نظرة خاطفة؟ بالتأكيد. لكن هذا النموذج مختلف، على ما أعتقد. إنه فقط هذا واحد مثل هذا. لا يمكنني إلا أن أنظر إلى الطعام. يمكنك تناول البطاطس. ها هو اللحم. أوه نعم، إنهم يكذبون لذا ستأكل. كانت تمزح. يا له من خداع. لا، اتضح أنهم كذبوا. لا، لا يوجد قرع هناك ، ولكن يوجد لحم. حسنًا، لديك بعض اللحم في يديك، أليس كذلك؟ حسنًا، القليل من البطاطس هناك. وبعض القرع هنا. واحد. في هذه اللحظة الرائعة، ننتهي من مشاهدة هذا الفيديو. شكرًا جزيلاً لهذه العائلة. كان اليوم يومًا مليئًا بالأحداث والمثير للاهتمام. أصدقائي، تذكروا أنكم الأفضل بالنسبة لي، اضغطوا على زر الإعجاب، اعتنوا بأنفسكم. والآن إلى اللقاء. مرحبًا. مرحبًا. مرحبًا. آسف، لا. هل تعمل؟ جميع الأقارب يرقصون ويأكلون، وأنت تعمل لدى الجميع. هل تعمل في ورشة؟ نعم. نعم. ماذا، إصلاحات؟ أنت تفعل كل شيء. وماذا كنا نقف هنا على عجلاتي لننظر إليه؟ إليك واحدة جديدة. إذا احتاج أي شخص فجأة إلى شاروفا 19، تعال، نعم، اتصل بنا. نعم. لشخص يحتاج إلى إصلاحات عاجلة. على بعد 50 مترًا من الطريق السريع. نعم. إن شاء الله، ستقود عائدًا. توقف بهدوء، وألق نظرة على كل شيء. في هذه الأثناء، سنجلس. غالبًا ما يمر مواطنوك من هنا. يا له من ابن لديك، شلال جليدي كبير. يا له من رجل وسيم. نحن بحاجة إلى تزويجه. كم عمره؟ 22. انظروا كم هو لطيف. 22 عامًا، يا فتيات. أوه لا، يا فتيات، سأجدكن بنفسي، وأريكم المكان، ثم سترونهم وستذهبون بالتأكيد وتقدمون بطلب الزواج. نعم، دعوني أقبلكم جميعًا. الآن نحتاج إلى قول وداعًا. شكرًا جزيلاً لكم. ودعتنا العروس، نعم، مع الأقواس التقليدية. آمين. إنستغرام. حسنًا، اكتبوا. ارحلوا. كما هو الحال دائمًا، لا يمكنني أن أقول تبت. أريد أن أقبل الجميع. مهذبون، مضيافون، طيبون، مرحون، عائلة رائعة. لقد قضيت وقتًا طويلاً معكم اليوم. رائع. إذا كنتم سعداء، فنحن سعداء أيضًا. نحن سعداء جدًا أيضًا. نعم، شكرًا لكم. أراك قريبًا. [موسيقى] هل لي؟ لا. حسنًا، هذا كل شيء، وداعًا. وداعًا. والآن حان وقت فتح الهدية. أنا متأكد أن الجميع يريد رؤية ما بداخله. هيا بنا. نفتح الصندوق. نفتح صندوقًا آخر. وانظر، يبدو لي أن هذا ليس ما تبقى. لا أجد الكلمات، أعجز عن التعبير. هذه هدية غالية جدًا عليّ. هذا جميل جدًا. إسرائيل، المعروف أيضًا باسم نسيبة أبا. شكرًا جزيلًا لك. سيذكرني هذا الخاتم بك دائمًا. جميل جدًا. شكرًا لك. حتى أنني تأثرت.

📖 Что уникального вы узнаете из этого видео:

• Философия азербайджанского плова – почему рис и начинка готовятся отдельно
• Секрет казмага – как создать идеальную золотистую корочку на дне казана
• Выбор риса – какие сорта предпочитают в Азербайджане
• Подготовка риса по-азербайджански – замачивание, отваривание, томление
• Разнообразие начинок – от мяса до сухофруктов и каштанов
• Масло и шафран – важнейшие компоненты азербайджанского плова
• Традиционная подача – как правильно сервировать Shah plov
• Дополнения к плову – что подают на азербайджанском столе
• Виды азербайджанского плова – более 40 различных вариаций

🌟 Что делает азербайджанский плов уникальным?

Азербайджанский плов кардинально отличается от узбекского, таджикского и других среднеазиатских вариантов. Главное отличие – рис и начинка готовятся отдельно, а затем красиво выкладываются на блюдо слоями или рядом друг с другом. Это не просто технологическая особенность – это совершенно другая кулинарная философия!

Канал В путь. On the way из South Korea показывает классический подход к приготовлению азербайджанского плова, передавая атмосферу настоящей кавказской кухни. За 3334 секунд этого видео вы погрузитесь в мир изысканных вкусов и ароматов Азербайджана.

👑 Shah Plov – шах среди пловов!

Самый знаменитый вид азербайджанского плова – это Shah plov (шах-плов), “королевский плов”. Его особенность в том, что рис запекается в тонком лаваше или тесте, создавая великолепную золотистую корочку. При подаче плов переворачивают на блюдо, и гости видят эффектную золотую “корону” из казмага.

Другие популярные виды азербайджанского плова:

• Сабзи плов – плов с зеленью и рыбой, традиционное блюдо на Новруз
• Ширин плов – сладкий плов с сухофруктами, курагой, изюмом и миндалем
• Тоюг плов – плов с курицей и каштанами
• Сюдлю плов – молочный плов, готовится на молоке
• Лобья плов – плов с фасолью и мясом
• Баллы плов – плов с мелкой рыбой
• Каурма плов – плов с жареным мясом

🥘 Казмаг – душа азербайджанского плова

Казмаг (или “газмах”) – это хрустящая золотистая корочка, которая образуется на дне казана. Это может быть просто рисовая корочка, или же специально подложенный лаваш, тонкое тесто (юфка), или даже ломтики картофеля. Казмаг считается самой вкусной частью азербайджанского плова, и гостям всегда предлагают его в первую очередь!

В этом видео продолжительностью 00:55:34 канал В путь. On the way подробно показывает, как добиться идеального казмага – не подгоревшего, но при этом хрустящего и золотистого.

👨‍🍳 Искусство приготовления азербайджанского плова

В Азербайджане приготовление плова – это высокое искусство. В отличие от Средней Азии, где пловом занимаются преимущественно мужчины, в Азербайджане это может быть как мужским, так и женским делом. Но настоящие мастера плова (пловчулар) – это профессионалы своего дела, чьи секреты передаются из поколения в поколение.

Автор канала В путь. On the way демонстрирует проверенную технологию, которая позволит вам приготовить ресторанный азербайджанский плов у себя дома. Это видео – полноценный мастер-класс, в котором автор показывает не только последовательность действий, но и объясняет, ПОЧЕМУ нужно делать именно так. Вы поймете логику процесса, а не просто будете слепо следовать инструкциям.

🍚 Рис для азербайджанского плова – основа основ

Для азербайджанского плова традиционно используют длиннозерные сорта риса:

• Садри – иранский рис, очень ароматный
• Амбер-бу – индийский длиннозерный рис
• Басмати – популярный выбор для современной кухни
• Девзира – можно использовать, но это менее традиционно

Важнейший этап – правильная подготовка риса. Метод аб-кеш (отваривание риса в большом количестве воды с последующим сливом) позволяет удалить излишек крахмала, благодаря чему рис получается рассыпчатым. Рис замачивают в соленой воде минимум на 2-3 часа (а лучше на ночь), затем отваривают до полуготовности в большом количестве подсоленной воды. Эта технология является ключевой для получения правильного азербайджанского плова.

🔍 Научный подход к приготовлению плова

Азербайджанская технология приготовления плова имеет под собой научную основу. Когда вы удаляете излишек крахмала через метод аб-кеш, каждое рисовое зерно остается отдельным и рассыпчатым. Томление под полотенцем создает идеальный паровой режим – рис доходит равномерно, не переваривается и не высыхает. Масло со шафраном, которым поливают слои риса, создает защитную пленку, предотвращающую слипание зерен. Эти тонкости превращают приготовление азербайджанского плова из мистического ритуала в понятный технологический процесс.

🔥 Технология приготовления – главные отличия

Азербайджанский плов готовится совершенно иначе, чем среднеазиатский:

Этап 1 – Подготовка риса: Рис замачивается, затем отваривается в большом количестве воды до полуготовности (метод аб-кеш). Вода сливается.

Этап 2 – Казмаг: На дно казана с растопленным маслом кладется лаваш, тесто или картофель для создания корочки.

Этап 3 – Слои: Рис выкладывается слоями, каждый слой поливается маслом со шафраном. Делаются отверстия для пара.

Этап 4 – Томление: Казан накрывается полотенцем и крышкой, плов томится на очень слабом огне 40-60 минут.

Этап 5 – Начинка: Отдельно готовится начинка – мясо, сухофрукты, каштаны или другие ингредиенты.

Канал В путь. On the way показывает каждый этап детально, чтобы даже начинающий кулинар смог повторить рецепт.

💡 Секреты и тонкости от мастеров:

В этом видео длительностью 3334 секунд вы узнаете профессиональные хитрости:

Шафран: Настоящий азербайджанский плов немыслим без шафрана. Его замачивают в небольшом количестве горячей воды и поливают рис для придания золотистого цвета и изысканного аромата. Не жалейте шафрана – его аромат ключевой для настоящего плова.

Масло: В азербайджанском плове используется много топленого или сливочного масла. Это не жирность, а традиция – масло придает плову нежность и аромат.

Отверстия в рисе: Черенком деревянной ложки делают несколько глубоких отверстий в рисе до дна – это позволяет пару свободно циркулировать.

Полотенце под крышкой: Чистое кухонное полотенце под крышкой впитывает лишнюю влагу и помогает создать идеальную текстуру риса.

Минимальный огонь: После закипания огонь должен быть минимальным – рис доходит паром, а не кипением.

🔧 Необходимое оборудование

Для приготовления азербайджанского плова вам понадобится:

• Казан или толстодонная кастрюля – желательно с толстым дном
• Большая кастрюля – для отваривания риса методом аб-кеш
• Дуршлаг – для слива воды с риса
• Деревянная ложка – для создания отверстий в рисе
• Чистое кухонное полотенце – для укрытия под крышкой
• Большое плоское блюдо – для подачи плова
• Сковорода – для приготовления начинки

Все эти нюансы показаны в видео от В путь. On the way, чтобы вы могли подготовиться заранее.

📺 О канале и его миссии

Канал В путь. On the way специализируется на азербайджанской и кавказской кухне. Здесь вы найдете не только различные виды азербайджанского плова, но и другие национальные блюда – долма, кутабы, пити, дюшбара, кебабы и многое другое. Видео создается в South Korea с соблюдением всех кулинарных традиций.

Это видео об азербайджанском плове собрало 7853 лайков от благодарных зрителей, которые смогли приготовить это изысканное блюдо, следуя подробным инструкциям.

⏰ Сколько времени нужно на азербайджанский плов?

Обучающее видео длится 00:55:34, а реальное время приготовления азербайджанского плова составляет около 3-4 часов с учетом замачивания риса. Активная работа занимает примерно 1,5-2 часа, остальное время – замачивание и томление.

Замачивание риса: 2-3 часа (или на ночь)
Подготовка ингредиентов: 30 минут
Отваривание риса: 10-15 минут
Подготовка начинки: 30-40 минут
Томление плова: 40-60 минут

Результат определенно стоит затраченного времени – вы получите изысканное ресторанное блюдо!

🎯 Для кого это видео?

Это видео об азербайджанском плове будет полезно:

• Ценителям азербайджанской и кавказской кухни
• Тем, кто хочет научиться готовить настоящий Shah plov
• Кулинарам, интересующимся различными техниками приготовления плова
• Азербайджанцам, живущим за пределами родины
• Организаторам праздничных застолий
• Любителям изысканной восточной кухни
• Всем, кто уже пробовал среднеазиатский плов и хочет открыть для себя кавказский вариант
• Профессиональным поварам, расширяющим свой репертуар
• Начинающим кулинарам, готовым к экспериментам

🌸 Азербайджанский плов и праздник Новруз

В Азербайджане плов – обязательное блюдо на праздничном столе, особенно на Новруз (весеннее равноденствие, Новый год по древнему календарю). На Новруз традиционно готовят Сабзи плов – зеленый плов с зеленью и рыбой, символизирующий пробуждение природы.

Плов также готовят на свадьбы, дни рождения, религиозные праздники и семейные торжества. Умение готовить хороший плов в Азербайджане считается признаком мастерства хозяйки или хозяина дома. Для азербайджанцев плов – это больше, чем еда. Это символ гостеприимства, достатка и уважения к гостям.

🍽️ Традиционная подача азербайджанского плова

Азербайджанский плов подается совершенно особенным образом. Рис и начинка (гара – по-азербайджански) выкладываются на блюдо отдельно или рядом друг с другом. Каждый гость сам накладывает себе рис и добавляет желаемое количество начинки.

Shah plov эффектно переворачивается на большое блюдо казмагом вверх – золотистая корочка выглядит как корона! Канал В путь. On the way показывает, как правильно перевернуть плов, чтобы он не развалился.

К азербайджанскому плову обязательно подают:

• Свежую зелень – кинза, петрушка, зеленый лук, тархун, базилик
• Соленья – маринованные овощи, квашеная капуста
• Салаты – из свежих помидоров, огурцов, редиса
• Йогурт или кефир – освежающее дополнение
• Сумах – кислая приправа из ягод барбариса
• Гранатовый наршараб – сладко-кислый соус

🍷 Что пьют с азербайджанским пловом?

В Азербайджане к плову традиционно подают:

• Айран – освежающий кисломолочный напиток
• Довга – йогуртовый суп с зеленью
• Черный чай – крепкий, в маленьких грушевидных стаканах (армуду)
• Шербет – сладкий напиток из фруктов и специй
• Гранатовый сок – свежевыжатый

После плова обязательно подают чай с восточными сладостями – пахлавой, шекербурой, мутаки.

⚠️ Важные нюансы приготовления:

🎓 Практические советы для новичков

🏆 Почему стоит научиться готовить азербайджанский плов?

Азербайджанский плов в ресторане – это недешевое удовольствие, особенно Shah plov. Научившись готовить это блюдо дома по видео от В путь. On the way, вы сможете экономить значительные суммы и при этом радовать семью и гостей ресторанным блюдом.

К тому же, домашний азербайджанский плов – это не просто сытное блюдо, это кулинарный шедевр, который произведет впечатление на любого гостя. Это блюдо, в которое вкладывается душа! Каждый раз, когда вы готовите плов, вы показываете, насколько вам дороги ваши близкие и гости.

🌍 Азербайджанский плов в мировой кулинарии

В 2016 году традиция приготовления азербайджанского плова с казмагом была внесена в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Это признание уникальности азербайджанской кулинарной традиции на мировом уровне.

Благодаря азербайджанской диаспоре, азербайджанский плов известен во всем мире. Рестораны азербайджанской кухни открываются в крупнейших городах планеты – Москве, Лондоне, Нью-Йорке, Дубае, Стамбуле. Shah plov с его эффектной подачей стал визитной карточкой азербайджанской кулинарии. Теперь, благодаря видео от В путь. On the way из South Korea, вы можете приготовить это знаменитое блюдо у себя дома, где бы вы ни находились!

🎬 Качество видеоконтента

Канал В путь. On the way уделяет большое внимание качеству съемки и монтажа. Видео снято так, чтобы были видны все детали процесса – нарезка ингредиентов, консистенция риса, цвет казмага, техника выкладки. Это не любительская съемка, а профессиональный кулинарный контент. 7853 лайков – это признание качества работы автора. Зрители ценят четкость инструкций, понятную речь и внимание к деталям.

💝 От новичка к мастеру

Путь освоения азербайджанского плова может занять время. Первая попытка может быть не идеальной – казмаг подгорит, рис получится не совсем рассыпчатым. Но с каждым разом вы будете понимать процесс лучше. Пересматривайте видео канала В путь. On the way продолжительностью 00:55:34, обращайте внимание на детали, которые не заметили в первый раз. Через 3-4 попытки вы уже будете готовить уверенно, а через 10 – станете настоящим мастером азербайджанского плова!

🌺 Эстетика и цвет азербайджанского плова

Азербайджанский плов – это визуально красивое блюдо. Золотистый казмаг, белоснежный рис с желтыми прожилками шафрана, яркие начинки, свежая зелень – все это создает праздничную картину на столе. Один из удивительных аспектов азербайджанского плова – его цветовое разнообразие: золотисто-желтый классический плов с шафраном, белый простой рис без красителей, зеленый Сабзи плов с зеленью, розовато-коричневый с гранатовым соком, оранжевый с морковным соком или куркумой. Канал В путь. On the way показывает, как создавать эту цветовую палитру, используя натуральные красители и специи.

Shah plov, перевернутый на блюдо золотистой коркой вверх, выглядит как произведение кулинарного искусства. Не зря его называют “королевским” – он действительно достоин королевского стола!

📱 Сохраните это видео!

Это видео об азербайджанском плове продолжительностью 00:55:34 стоит добавить в закладки или сохранить в плейлист. К нему вы будете возвращаться снова и снова, открывая новые детали и совершенствуя технику. Каждый раз, готовя плов, вы будете замечать что-то новое в объяснениях В путь. On the way. Так работают настоящие обучающие видео – они растут вместе с вашим опытом!

🎊 Устройте азербайджанский вечер!

Приготовление азербайджанского плова может стать отличным поводом для тематического вечера. Пригласите друзей, приготовьте плов по рецепту от В путь. On the way, включите азербайджанскую музыку, подайте традиционные закуски и чай. Такой вечер запомнится надолго!

Азербайджанская кухня – это не только плов. Дополните меню долмой, кутабами, люля-кебабом, и ваш праздник станет по-настоящему незабываемым!

🌈 Разноцветный мир азербайджанского плова

В азербайджанских семьях существуют свои секреты приготовления плова. Бабушкины рецепты, особые пропорции специй, фирменные начинки – все это передается устно от старших к младшим. Канал В путь. On the way делает эти знания доступными для всех желающих.

Свадебный плов, плов на рождение ребенка, поминальный плов – для каждого случая существуют свои нюансы приготовления и подачи. Базовую технику вы освоите за 00:55:34 просмотра этого видео. Многие знаменитые азербайджанские повара имеют свои авторские версии азербайджанского плова, добавляя необычные ингредиенты в начинку – каштаны, айву, тыкву, грецкие орехи. Другие экспериментируют со специями, добавляя корицу, кардамон или анис. Но основа всегда остается неизменной – это технология, показанная в видео канала В путь. On the way.

📖 История азербайджанского плова в литературе

Азербайджанский плов упоминается во многих литературных произведениях и исторических хрониках. Персидские и азербайджанские поэты воспевали это блюдо в своих стихах. Путешественники, посещавшие Азербайджан в средние века, с восхищением описывали мастерство местных поваров.

Слово “плов” в азербайджанском языке звучит как “plov” и происходит от персидского “polo” или “polow”. Это отражает исторические связи азербайджанской и персидской кулинарных традиций. Казмаг ценится настолько, что в азербайджанских семьях его обычно предлагают самым уважаемым гостям или старшим членам семьи. Говорят, что по качеству казмага можно судить о мастерстве повара!

Существует даже выражение “пловчулуг” – искусство приготовления плова. В путь. On the way передает вам частичку этого искусства через свое видео, получившее 7853 лайков от благодарных зрителей.

🎓 Образовательная ценность видео

🌟 Интересные факты об азербайджанском плове:

Знаете ли вы, что в Азербайджане существует более 40 различных видов плова? Каждый регион, каждая семья имеет свои особенности приготовления. Но всех их объединяет одно – раздельное приготовление риса и начинки, что принципиально отличает азербайджанский плов от среднеазиатского.

Мастера плова пользуются большим уважением в обществе. Умение готовить хороший плов в семье передается как драгоценное наследие. Приготовление азербайджанского плова может стать отличным способом передачи культурных ценностей следующему поколению.

🌍 Присоединяйтесь к мировому сообществу!

Миллионы людей по всему миру готовят азербайджанский плов. 7853 лайков под этим видео – это часть большого сообщества ценителей азербайджанской кухни. Присоединяйтесь, делитесь своим опытом, учитесь у других!

Комментарии под видео канала В путь. On the way – это кладезь дополнительных советов и хитростей от опытных кулинаров. Читайте их, задавайте вопросы, делитесь результатами! Азербайджанская технология приготовления плова имеет под собой научную основу, но это также живая традиция, которая продолжает развиваться и адаптироваться.

🔔 Откройте для себя богатство азербайджанской кухни:

Если вам понравилось это видео про азербайджанский плов, обязательно изучите другие материалы по тегам: #азербайджанскийплов #shahplov #шахплов #казмаг #азербайджанскаякухня #кавказскаякухня #восточнаякухня #традиционныйплов #кулинария #рецептыплова

На нашем сайте вы найдете множество других рецептов азербайджанской кухни: долма, люля-кебаб, кутабы, пити, дюшбара, лаваш, пахлава и многое другое. Подписывайтесь и погружайтесь в удивительный мир кавказской кулинарии!

Желаем вам успехов в освоении искусства азербайджанского плова! Пусть ваш Shah plov всегда получается с идеальным золотистым казмагом, рассыпчатым ароматным рисом и восхитительной начинкой! Через несколько попыток вы поймете логику процесса и сможете создавать собственные вариации этого великолепного блюда. Нуш олсун (приятного аппетита)! 🍚✨🇦🇿👑