🍚 Диетический ПЛОВ из Курицы | Настоящий ПЛОВ, а всего 110 кКал на 100 гр! Рецепт #36

🔥 О чем это видео про узбекский плов?

Узбекский плов – это не просто блюдо, это целая философия восточной кухни! В этом видео от канала ЕДА ИДИ СЮДА | Шоу Рецептов вы узнаете все тонкости и секреты приготовления настоящего узбекского плова. Автор делится проверенными методами, которые передаются из поколения в поколение.

Длительность этого кулинарного мастер-класса составляет 00:05:00, и каждая секунда наполнена ценной информацией о том, как добиться идеального вкуса и аромата плова. Видео уже оценили 79 человек, что говорит о его качестве и полезности!

Всем привет! В связи со всеми этими бесконечными 
локдаунами у многих на боках начинают появляться абсолютно незваные лишние килограммы, поэтому 
сегодня будем делать привычные блюда менее калорийными. Итак, низкокалорийный плов, поехали! 
Сснова нормального, рассыпчатого плова это конечно рис, с него и начнем. Я рекомендую использовать 
сорт басмати, он подойдет лучше всего. Его нам нужно замочить в теплой воде, градусов 60, 
чтобы вымыть ненужный крахмал, потому что именно этот крахмал потом сделает наш плов клейким 
и кашеподобным, не говоря уже о лишних калориях. Окей, рис с водой пока отставляем в сторону и 
займемся мясом. Конечно, у нас это куриное филе, ведь наша задача сделать не только вкусный, но и 
низкокалорийный плов, а значит и мясо нам нужно максимально нежирное. Нарезаем его вот такими 
среднего размера кусочками. Какую порцию вы будете готовить смотрите конечно сами, главное соблюдайте 
пропорции: на 100 грамм сырого риса возьмите 100 грамм куриного филе и 70 грамм моркови. Записали? 
Едем дальше. Кстати, морковь у меня уже мытая, её нужно только очистить от кожуры и натереть 
на средней терке. Супер, ну и последнее что нам здесь понадобится это лук. Я предпочитаю красный, 
нам понадобится всего половина луковицы. Нарезаем ее на несколько крупных кусков. Всё, пойдем 
к плите. Берём кастрюлю подходящую нам по объему и добавляем подсолнечное масло. Конечно в 
такого формата плов как у нас просится оливковое, но нам нужно масло без запаха, иначе оно всё 
испортит. Дальше масло нужно хорошенько прокалить, хотя бы минуты две-три, а после бросаем 
в масло лук и даем ему минутку раскрыть свой аромат и как только на кухне стала вкусно 
пахнуть свежим луком, выкладываем куриное филе. Обжариваем его пару минут пока он не пустит 
сок, Дальше, плотным слоем добавляем морковь. Слегка перемешиваем и готовим минуты 3-4, 
затем заливаем это все горячей водой, а лучше кипятком, чтоб морковь от резкого 
перепада температур не потеряла свою структуру. Теперь по очереди добавляем специи: чайную ложку 
зеры, чайную ложку барбариса, столовую ложку соли, чайную ложку копченой паприки и пол чайной ложки 
карри. Дальше кладем целый чеснок и перец чили. Отлично, это называется зирвак. Именно 
его потом и впитает рис для того чтоб стать пловом, а не просто рисом с курицей. А 
чтобы он запомнил все вкусы и ароматы специй, убавляем огонь на самый минимум и оставляем 
зирвак готовится минут на 10-12 вообще его не трогая. А пока займемся рисом, видите какая 
мутная вода, это все лишний крахмал. Здорово, что мы можем оставить его вне нашего плова. 
Для этого промываем рис под теплой водой, пока вода не станет абсолютно прозрачной, 
сливаем её и посмотрите какой шикарный рис у нас получился. Можно не стесняясь добавлять его 
в зирвак. Вода должна покрывать рис полностью, примерно как у нас. Если вдруг не рассчитали, 
ничего страшного, просто добавьте кипятка и слегка перемешайте, а когда с уровнем жидкости 
все окей, дадим рису напитаться зирваком. Для этого делаем огонь среднем, ничего лишний раз не 
трогаем, не перемешиваем и готовим рис до тех пор пока не выпарится вся жидкость. Остатки влаги 
могут выпаривается слишком долго, поэтому можно и нужно ей помочь. Для этого делаем вот такие 
отверстия и оставляем ещё на пару минут. Всё, в целом плов почти готов, осталось только финальный 
штрих. Отодвигаем горячий плов от холодных стенок, потому что именно в этом месте он станет клейким и 
кашеобразным. Ставим минимальный нагрев на плите, накрываем его крышкой и оставляем так минут 
на десять. Вот теперь точно всё. Ароматный, рассыпчатый, традиционный но при этом всем 
низкокалорийный плов готов! Из тех продуктов, что я использовал получилось чуть меньше чем 
полтора килограмма плова и всего 1560 калорий, а это значит что на 100 грамм такого плова 
приходится всего 110 калорий. Это ли не чудо для такого наваристого и вкусного 
блюда. На этом буду с вами прощаться, не забывайте подписываться на канал, чтобы не 
пропустить новые вкусные рецепты. Всем пока!

📖 Что вы узнаете из этого видео:

• Правильный выбор риса – какой сорт лучше всего подходит для узбекского плова
• Секреты зирвака – основы основ для насыщенного вкуса
• Технология приготовления – пошаговый процесс от начала до конца
• Специи и приправы – какие использовать и в каких пропорциях
• Мясо для плова – баранина, говядина или другие варианты
• Казан и огонь – как правильно регулировать температуру
• Овощная составляющая – морковь, лук и их правильная нарезка
• Финальные штрихи – как довести плов до совершенства

🌟 Почему узбекский плов – это особенное блюдо?

Узбекский плов отличается от всех других видов плова своей уникальной технологией приготовления. Это не просто рис с мясом – это сложное многокомпонентное блюдо, где каждый ингредиент играет свою роль. Настоящий узбекский плов готовится в чугунном казане на открытом огне, что придает ему неповторимый аромат и вкус.

Существует множество региональных вариаций: ферганский плов отличается от самаркандского, а ташкентский имеет свои особенности. Канал ЕДА ИДИ СЮДА | Шоу Рецептов из Ukraine показывает аутентичный подход к приготовлению этого легендарного блюда восточной кухни.

👨‍🍳 Традиции приготовления плова

В Узбекистане плов – это больше, чем еда. Это центр любого праздника, свадьбы или важного события. Существует даже специальная профессия – ошпаз (повар плова), которые готовят плов на сотни и тысячи человек. Мастерство ошпаза передается от учителя к ученику, и секреты приготовления идеального плова хранятся веками.

В этом видеоролике продолжительностью 300 секунд вы увидите, как эти древние традиции воплощаются в жизнь. Автор канала демонстрирует не просто рецепт, а целую культуру приготовления узбекского плова.

🥘 Основные ингредиенты узбекского плова:

Для приготовления настоящего узбекского плова нужны качественные продукты:

• Рис – лучше всего девзира или другие сорта с низким содержанием крахмала
• Мясо – традиционно используется баранина, но подходит и говядина
• Морковь – желтая или красная, нарезанная соломкой
• Лук – репчатый, крупно нарезанный
• Масло – растительное или курдючный жир
• Специи – зира, барбарис, чеснок целыми головками
• Соль и черный перец – по вкусу

🔍 Полезные советы от профессионалов:

Канал ЕДА ИДИ СЮДА | Шоу Рецептов накопил огромный опыт в приготовлении узбекского плова, и в этом видео вы найдете множество профессиональных хитростей. Например, правильная последовательность закладки ингредиентов критически важна для вкуса. Сначала обжаривается мясо до золотистой корочки, затем добавляется лук, потом морковь – и только после этого заливается вода для зирвака.

Еще один важный секрет – рис нужно правильно промыть и замочить. Это влияет на то, будет ли плов рассыпчатым или слипнется. Температурный режим тоже имеет значение: сначала сильный огонь для зирвака, затем умеренный для томления риса.

📺 О канале автора

Канал ЕДА ИДИ СЮДА | Шоу Рецептов специализируется на восточной кухне и традиционных рецептах. Здесь вы найдете не только узбекский плов, но и множество других аутентичных блюд. Видео снято в стране Ukraine, что гарантирует подлинность и следование традициям.

Канал уже собрал аудиторию ценителей настоящей восточной кухни, и это видео получило 79 лайков от благодарных зрителей, которые смогли приготовить вкусный плов по этому рецепту.

⏰ Сколько времени занимает приготовление?

Это обучающее видео длится 00:05:00 (300 секунд), но реальное время приготовления узбекского плова обычно составляет от 2 до 3 часов. Это блюдо не терпит спешки – каждый этап требует внимания и терпения. Зато результат превзойдет все ожидания!

🎯 Для кого это видео?

Это видео будет полезно:

• Начинающим кулинарам, которые хотят освоить узбекский плов
• Опытным поварам, желающим узнать новые секреты
• Любителям восточной кухни и экзотических блюд
• Тем, кто планирует праздник и хочет удивить гостей
• Всем ценителям настоящего аутентичного плова
• Людям, интересующимся кулинарными традициями Узбекистана

💡 Интересные факты об узбекском плове:

Знаете ли вы, что в Узбекистане существует более 40 различных рецептов плова? Каждый регион гордится своим уникальным способом приготовления. Ферганский плов готовится с добавлением винограда и нута, самаркандский отличается крупной нарезкой моркови, а бухарский – особой технологией обжарки мяса.

В 2016 году традиция приготовления узбекского плова была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Это признание важности плова не просто как блюда, но как культурного явления, объединяющего людей.

🏷️ Теги и метки видео:

Теги: рецепт,рецепты,кулинария,еда,выпечка и кулинария,еда иди сюда,диетический плов,плов,диетический плов из курицы,диетический плов с курицей,плов с курицей,плов из курицы,низкокалорийный плов,плов для похудения,куриный плов,как приготовить диетический плов,плов без лишних калорий,плов для худеющих,плов для диетчиков,правильное питание,пп плов,полезный плов,плов с куриным филе,как приготовить плов,плов из куриного филе,рассыпчатый плов,как приготовить

Ключевые слова: узбекский плов, рецепт плова, восточная кухня, ЕДА ИДИ СЮДА | Шоу Рецептов, плов в казане, традиционный плов, Ukraine, кулинарный мастер-класс

🔔 Похожие видео и рецепты:

Если вам понравилось это видео про узбекский плов, обязательно посмотрите другие материалы по тегам: #узбекскийплов #рецептплова #восточнаякухня #плов #узбекскаякухня #кулинария #традиционныйплов #казан

На нашем сайте вы найдете множество других рецептов узбекской кухни: лагман, манты, самса, шурпа и многое другое. Подписывайтесь и следите за обновлениями!

Приятного просмотра и удачи в приготовлении настоящего узбекского плова! Пусть ваш плов всегда будет рассыпчатым, ароматным и невероятно вкусным! 🍚✨